Шампіньйони – це одні з найпопулярніших грибів, які можна зустріти на столах українців. Їх ніжний смак і соковита текстура здатні завоювати серце будь-кого. А ось мариновані шампіньйони – це взагалі щось надзвичайне! Їхній неповторний смак роблять їх однією з найбажаніших закусок.
Однак чомусь смачні мариновані грибочки видаються багатьом складною у приготуванні стравою. Багато моїх знайомих, спробувавши ці ароматні шампіньйончики, були впевнені, що для їх приготування я витратила багато часу і безліч дорогих продуктів, звісно ж, за секретною рецептурою. Яким же було їхнє здивування, коли вони дізнавалися, що рецепт шампіньйонів потребує трохи простих і доступних інгредієнтів, а також менше 20 хвилин часу! Тож я поділюся цим надзвичайно простим рецептом і з вами – здивуйте ваших друзів швидко і просто приготованою стравою!
Інгредієнти
- Шампіньйони – 500 г
- Оцет 9% – 2 ст.л.
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Часник – 2 зубчики
- Чорний перець – 4 горошини
- Духмяний перець – 2 горошини
- Сушена гвоздика – 2 бутони
- Лавровий лист – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Спочатку добре промиваємо півкіло шампіньйонів під холодною водою.
- Тепер додаємо чайну ложку солі та дві чайні ложки цукру.
- Вливаємо 2 столові ложки оцту, а потім – дві ложки рослинної олії.
- Додаємо спеції – дві сушені гвоздики, один лавровий лист, чотири горошини чорного перцю та дві горошини духмяного перцю.
- Потім беремо 2 очищені зубочки часнику і ріжемо їх слайсами. Додаємо до грибів.
- Тепер ретельно все перемішуємо, щоб цукор та сіль рівномірно розподілилися по поверхні грибів.
- Не заливаючи гриби водою, ставимо посудину на слабкий вогонь.
- Згодом гриби почнуть виділяти сік. Знову перемішуємо їх і вмикаємо вогонь трішки сильніше.
- Зараз можемо накрити гриби кришкою і залишити продовжувати виділяти вологу й томитися в ній. Варимо гриби близько 10 хвилин.
- Після того, як необхідний час минув, вимикаємо вогонь, знову перемішуємо гриби і залишаємо охолонути.
- Потім дістаємо грибочки – і можемо подавати ароматну закуску до столу!