facebook

Як удома приготувати зефір: виходить з першого разу, дуже просто і красиво. Рецепт зефіру за 10 хвилин

Зефір з яблучного пюре за цим рецептом виходить не дуже солодким. При цьому технологія приготування зовсім не складна без уварювання основи, тож упораєтеся в лічені хвилини.

Зефір готується без проблем і швидко застигає. Один раз спробувавши цей рецепт, уже ніколи від нього не відмовитеся.

Вам знадобиться для збивання:

  • 2 яйця (білок);
  • 70 г цукру;
  • 1 ч.лож. лимонної кислоти.

Для заварювання:

  • 280 г цукру;
  • 100 мл води;
  • 150 г яблучного пюре;
  • 10 г агар-агар (сила гелю 900).
Пюре з рештою інгредієнтів варіть 4 хвилини

Пюре може бути не обов’язково яблучним. Просто зараз беремо по сезону. Взагалі можете брати грушеве, сливове, персикове, полуничне, з ківі тощо. У сотейнику змішайте продукти для заварювання – цукор, воду, фруктове пюре, агар-агар.

Поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, дочекайтеся закипання маси. Коли бульки з’являться масово, вогонь прикрутіть і варіть 4 хвилини. Іноді перемішуйте, щоб дно не пригоріло.

Маса має триматися довкола вінчика

За 2 хвилини варіння пюре влийте в чашу блендера білки з яєць і вмикайте агрегат на середніх обертах. Щойно з’являться перші бульбашки, починайте додавати потроху цукор. Швидкість поступово збільшуйте. Додайте лимонну кислоту.

Сироп вимкніть, коли мине 4 хвилини, а білки продовжуйте збивати до білої піни на середніх обертах. Потім акуратно введіть сироп, намагаючись не потрапляти на вінчики. Коли закінчите цю процедуру, виставте найбільшу швидкість і збивайте все разом близько 2 хвилин. Маса має збиратися довкола вінчика.

Видавлюйте зефірки на пергамент

Готовий зефір перекладіть у кондитерський мішечок і починайте вичавлювати фігурні завитки на лист пергаменту. Робіть усе швидко, бо маса стабілізуватиметься. Допоки вичавите останню зефірку, перша вже прихопиться.

Відправте на 1 годину в холодильник, щоб процес загущення завершився. Потім можете склеїти половинки по двоє і присипати сумішшю цукрової пудри з кукурудзяним крохмалем у пропорції 2:1. Солодощі готові, можна кликати дітей, щоб ласували.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Нагадаємо,
Новини, інтерв’ю, цікаві історії ти знайдеш на сайті Одна хвилина.

Популярне

Схожі статті

У Клопотенка кілька сотень, а Харчишина – кілька тисяч доларів: зірки розповіли про заробітки у 2024 році

Рахувати чужі гроші – справа невдячна. Але селебріті частенько самі розповідають в інтерв'ю, скільки й на чому заробляють. Тож можемо приблизно уявити їхні статки, накопичені за 2024 рік.

З одним продюсером співала, з іншим народила доньку: Гайтана двічі мала серйозні стосунки з чоловіками

У житті талановитої співачки Гайтани було два великих кохання. Вийти заміж за першого чоловіка не вдалося. Натомість другий покликав заміж, ще й попросив народити дитину.

Після розлучення Настя Цимбалару знайшла пару, що Гриша Бакланов?: чи вільне серце зірки “Спіймати Кайдаша”

Торік навесні ми дізналися про розлучення зіркової пари Анастасії Цимбалару з Григорієм Баклановим. Настя розповіла, що її серце вже зайняте новим коханням. А чи знайшов пару її колишній чоловік?

Діму Монатіка помітили в США, а він одразу почав виправдовуватися: на чорній машині з ексклюзивними номерами

Діму Монатіка запідозрили у несанкціонованій поїздці до США. Мовляв, побачили авто з ексклюзивними номерами на американських теренах. Артист розповів, де нині перебуває насправді.

“Бо мужики за кордоном”: Юлія Саніна скасувала найбільший концерт у Києві та розповіла головну причину

Юлія Саніна здивувала всіх заявою про скасування великого концерту у Києві. І хоча співачка пояснила ситуацію зі свого боку, у коментарях підписники прийшли до своїх висновків.

Лілія Ребрик похизувалась точеною талією у мініатюрній сукні: як привела себе у форму після третіх пологів?

Лілія Ребрик зачарувала всіх новими святковими фото, де зірка довела, що навіть після третіх пологів жінка може бути стрункою та підтягнутою. Як це ведучій вдалося?