Немає таких, хто б не готував картопляне пюре або м’ясний фарш. А от картопляні ватрушки, мабуть, далеко не всі. Але за цим рецептом зробити це буде зовсім не складно.
Рецепт
- Почистьте 5 штук картоплин середнього розміру. Потім поріжте їх на невеликі шматки та відправте у каструлю з підсоленою киплячою водою та зваріть до готовності.
- Поки картопля вариться, одну ріпчасту цибулину поріжте дрібно ножем та відправте у розігріту у пательні олію. Смажте цибулю до поки вона не стане золотистого кольору.
- Одну солодку перчину почистьте від насіння, дрібно поріжте та додайте до цибулі. Обсмажте перець до м’якості.
- Після того покладіть 450 г фаршу. Змішайте всі інгредієнти. Посоліть та поперчіть їх. Додайте 1 столову ложку паприки.
- Потім, після того, як фарш змінить свій колір, додайте 2 столові ложки томатної пасти та 2 зубчики дрібно порізаного часнику. Ретельно перемішайте. Тушкуйте все на слабкому вогні 5 хвилин.
- Зцідіть з відвареної картоплі воду та зробіть картопляне пюре. Додайте до нього 30 г вершкового масла та дрібно порізаний пучок кропу.
- Змастіть руки олією та сформуйте з пюре ватрушки з отвором у середині. Покладіть їх у змащену олією форму для випікання.
- Натріть на середній терці твердий сир. Розділіть його кількість навпіл.
- Тепер наповнюйте отвори ватрушок спочатку сиром, потім фаршем, а потім знову сиром.
- Відправте форму з ватрушками у попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
- Готові гарячі ватрушки посипте подрібненою зеленню.
- Прикрасьте блюдо помідорами чері та смакуйте. Смачного!