Несмачним курячий шніцель не може виявитися в принципі. Хіба що залишите м’ясо на плиті, а самі підете на прогулянку, і воно згорить. В усіх інших випадках смакуватимете вечерею, додавши будь-який гарнір чи накришивши нашвидкуруч салатик.
Вам знадобиться:
- 1 куряча грудка;
- 3 ст.лож. олії;
- 2 яйця;
- 200 г панірувальних сухарів;
- сіль, чорний мелений перець.
Поставте на стіл дві тарілки. В одну з них розбийте яйця і трішки збийте їх виделкою. В іншу всипте панірувальні сухарики. Курячу грудку покладіть на дошку й зробіть вздовж надріз так, щоб можна було розвернути дві половинки, але вони трималися купи.
Розгорніть філе, накрийте шматок м’яса поліетиленом і відбийте молоточком. Зніміть целофанову плівку, посоліть і поперчіть майбутній шніцель. Розверніть на інший бік і теж присипте сіллю та перцем.
Поставте пательню на вогонь, щоб підігрівалася, й налийте в неї олію. Шматочок філе вмочіть спочатку в яєчну суміш, ретельно просочіть і перекладіть у тарілку з сухариками. Зробіть так, що м’ясо запанірувалося повністю зусібіч.
Тепер перекладайте підготовлене філе на сковорідку й смажте 2 хвилини на середньому вогні. Після цього переверніть шматочок і підсмажте з іншого боку. Знадобиться ще 2 хвилини. Перекладіть шніцель на тарілку й подавайте до столу, прикрасивши гілочкою петрушки, листком салату й кружальцем лимона.
М’ясо неодмінно буде м’яким і смачним. На гарнір можете брати кашу з будь-якої крупи чи картопляне пюре. Можна подати до шніцеля овочі – парові чи сирі в салаті.