А якщо пюре немає, а є всього 3 картоплини та 1 яйце, цей кулінарний шедевр вам також не складно буде приготувати. Начинкою для такого пирога може бути все, що вам заманеться: м’ясний фарш або риба, яйця з цибулею та таке інше. Ми пропонуємо зробити начинку з грибів, цибулі та моркви. Хоча цей пиріг готується з простих буденних продуктів, завдяки показному вигляду, його не соромно подати навіть на святковий стіл.
Інгредієнти
Для “тіста”:
- Картопля 500 г
- Вершкове масло 30 г
- Молоко 50 мл
- Яйця 1 штука
- Сіль 1 чайна ложка
- Борошно 150 г
Для начинки:
- Цибуля 1 штука
- Морква 1 штука
- Гриби 500 г
- Сіль, чорний молотий перець
- Рослинна олія
- Сир
- Кріп
Приготування
- Відваріть почищену картоплю у підсоленій воді. Після того відцідіть воду, а з картоплі приготуйте пюре, додавши вершкове масло, гаряче молоко, яйце та просіяне борошно. Все ретельно перемішайте. “Тісто” повинно бути м’яким та в’язким.
- Далі приймайтеся за приготування начинки. Спочатку у розігріту у пательні олію викладіть та обсмажте до прозорості дрібно порізану цибулю.
- Далі додайте у пательню до цибулі натерту на великій терці моркву, а коли морква стане золотисто-коричневого кольору, вимкніть плиту, а суміш перекладіть у тарілку.
- У пательню покладіть порізані гриби. Смажте їх на сильному вогні поки не випарується рідина, а потім на середньому — до золотистого кольору грибів. Посоліть та поперчіть начинку.
- Тепер візьміть форму для запікання діаметром 22 см. Застеліть її пергаментом та викладіть туди “тісто”. Ложкою, що змочена олією, спочатку розрівняйте поверхню пирога, а потім зробіть бортики.
- На тісто викладіть начинку: спочатку половину грибів, потім цибулю з морквою, а потім другу половину грибів. Накрийте фольгою та відправте у розігріту до 180 градусів духовку при нижньому нагріві на 50 хвилин.
- Тепер зніміть фольгу та посипте пиріг натертим сиром. Випікайте його ще 10 хвилин при верхньому нагріві.
- Коли пиріг дістанете з духовки, прикрасьте його кропом.