Любителі швидкоїжі мають опанувати мистецтво приготування хот-догів у домашніх умовах. Дріжджові булочки з сосискою викличуть захват у всіх домашніх без виключення.
Вам знадобиться:
- 540 г борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 100 мл води;
- 200 мл молока;
- 7 г сухих дріжджів;
- 20 г цукру;
- 10 г солі;
- 1 яйце.
Для покриття булочок:
- 1 яйце;
- 1 ч.лож. цукру;
- 1 ч.лож. олії;
- кунжут.
Для начинки:
- сосиски, капустяне листя, кетчуп, майонез, гірчиця.
З даної кількості продуктів вийде 10 хот-догів. У каструльку влийте воду, молоко і додайте шматочки вершкового масла. Нагрівайте на вогні, допоки масло не розтопиться повністю. Дайте прохолонути до тепленького, після цього перелийте в глибоку мисочку.
Додайте в суміш дріжджі й цукор. Розмішайте вінчиком, щоб усе розчинилося. Розбийте яйце та всипте сіль. Знову ретельно розмішайте. Додайте борошно і замісіть тісто. Спочатку замішуйте в мисці, а коли маса почне відставати від посуду, перекладіть на стіл.
Вимішуйте 10-15 хвилин руками, після чого перекладіть у миску, змащену олією. Затягніть харчовою плівкою і залиште на 1 годину, щоб дріжджі перебродили. Готовий ковбик розділіть на 10 однакових шматочків. З кожного скатайте кульку, накрийте плівкою і залиште ще на 10 хвилин.
Робочу поверхню притрусіть борошном. Розкачайте кожен ковбик овалом і загорніть рулетом. Прокатайте рулет по столу, щоб шов розгладився і перекладайте на деко, встелене пергаментом. Рулетик має бути завдовжки 15-17 см. Вироби не повинні торкатися один одного.
Накрийте деко поліетиленовою плівкою й залиште на 40 хвилин. Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 200 градусів. Самі ж тим часом розбийте яйце у невелику мисочку, додайте по чайній ложці цукру та олії та легенько збийте, щоб маса стала однорідною, а цукор розчинився повністю.
Рулети вже піднялися. Змастіть їх яєчною масою за допомогою пензлика і присипте зернами кунжуту. Випікати булочки треба близько 30 хвилин. Хот-доги можна робити з тепленьких булочок. Зробіть повздовжній розріз, закладіть салат із капусти з морквою, потім додайте сосиску. Вичавіть із тюбика гірчицю, майонез та кетчуп.