Головна фішка приготування такого пухкого пирога не тільки у вдалому рецепті, а й у способі нанесення на нього крему. Але про все послідовно.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця 3 штуки
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 150 г
- Рослинна олія 100 мл
- Молоко 70 мл
- Борошно 200 г
- Розпушувач 1 столова ложка
Для крему:
- Сир кисломолочний
- Яйце 1 штука
- Цукор 3 столові ложки
- Крохмаль 1 столова ложка
Для змащування та посипання:
- Вершкове масло
- Цукрова пудра
Приготування
- Приготування вам потрібно буде почати з тіста. Для цього у досить глибокій посудині збийте за допомогою вінчика яйця з сіллю та цукром.
- Далі налийте туди рослинну олію, а потім молоко. Знову все ретельно перемішайте та починайте додавати порціями просіяне борошно та розпушувач. Не припиняйте розмішувати тісто. У вас повинно вийти однорідна маса консистенції сметани. Як ви здогадалися, основа пирога буде наливною.
- Борти прямокутної роз’ємної форми для випікання обкладіть пергаментом, а її дно змастіть шматочком вершкового масла. У цю форму вилийте тісто та розрівняйте його за допомогою лопатки.
- Тепер приймайтеся за крем. У миску розбийте яйце та додайте до нього одразу все: цукор, крохмаль та кисломолочний сир. Візьміть занурювальний блендер та подрібніть й змішайте ним ці продукти, перетворюючи все на однорідний гладкий та ніжний крем. Далі перекладіть крем у кулінарний кульок з нижнім отвором діаметром 2-3 см.
- На тісті, яке вже ви розподілили по всій площі форми, намалюйте ножем решітку так, щоб у вас вийшли квадрати, а потім по цьому малюнку нанесіть з кулька кремові смужки. Крім того, нанесіть смужку також по всьому периметру пирога.
- Випікайте пиріг при 180° 30-35 хвилин.
- Витягніть пиріг з духовки та посипте його цукровою пудрою.