Інгредієнти:
- борошно – 300 г
- вершкове масло або маргарин – 200 г
- сметана не менше 20% жирності – 6 ст. л
- сода – 1 ч. л й оцет
- плавлені сирки – 4 шт.
- яйця – 4 шт.
- ріпчаста цибуля – 6 шт.
- сіль, перець – за смаком
- зелень – за бажанням
Інгредієнти для пирога розраховані на форму розміром 26 см. Якщо у вас діаметр форми менший, то візьміть половину всіх продуктів.
Спосіб приготування:
- За допомогою тертки перетерти холодне вершкове масло з борошном. Повинна вийти однорідна крихта.
- У борошно додати сметану, дрібку солі і соду, погашену оцтом. Замісити тісто. Готове тісто покласти в пакет і прибрати в холодильник мінімум на 2 години.
- Цибулю нарізати півкільцями. Потім тушкувати на маленькому вогні з рослинним маслом. Смажити не потрібно. Цибуля просто повинна стати м’якою. Не забудьте посолити і поперчити.
- Яйця злегка збити з сіллю виделкою. Додати зелень.
- Плавлені сирки натерти на тертці і змішати спочатку з цибулею у мисці, а потім додати яєчну суміш.
- Дно і стінки форми для випічки змастити олією.
- Готове тісто візуально розділити на три частини, відрізати тільки одну. Більшу частину розкачати і перекласти у форму.
- На тісто викласти начинку.
- Розкачати другу меншу частину тіста і накрити начинку. Краї защипнути.
- Духовку розігріти до 160-170 градусів. Випікати 25-30 хвилин. За 5 хвилин до того, як будете виймати пиріг з духовки, змастити його жовтком.
