“Наполеон” за цим рецептом дуже нагадує справжній торт. З коржами мороки не буде. Треба лише витратити 10 хвилин на приготування крему.
Вам знадобиться:
- 800 г печива “вушка”;
- 1 л молока;
- 4 яйця;
- 150 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 70 г борошна;
- 1 г ванілі.
Розбийте в глибоку мисочку яйця, додайте цукор і збивайте вінчиком, допоки маса не стане однорідною, а цукор повністю не розтане. Всипте просіяне борошно і продовжуйте легенько збивати. Додайте ваніль і влийте тоненькою цівочкою молоко. Ще раз усе ретельно перемішайте.
Перелийте масу в емальовану каструлю й поставте на слабкий вогонь. Варіть, постійно помішуючи, допоки крем не почне густішати, й не з’являться бульбашки. Зніміть каструлю з вогню і перекладіть крем назад у миску.
Коли яєчно-молочна суміш прохолоне, додайте вершкове масло, яке треба потримати при кімнатній температурі, щоб було не надто твердим. Змішуйте вінчиком, допоки крем не стане повністю однорідним. 4 ст.лож. відкладіть окремо.
Кулінарну роз’ємну форму діаметром 20 см вистеліть пергаментом і починайте збирати наш “Наполеон”. Обмокніть кожне “вушко” в крем і викладіть в один шар у середину кільця. Промастіть кремом проміжки. Викладайте наступний шар і знову крем.
У підсумку у вас має вийти 5-6 шарів печива. Відправте наш тортик на 4 години в холодильник. Коли дістанете, акуратно зніміть форму, а боки “Наполеону” промастіть кремом, який ви залишили. Верх і боки торта присипте крихтою з “вушок”, які залишилися. Тепер можете подавати до чаю чи кави.