Бабусині пиріжки нагадують про безтурботне дитинство, а їхній смак завжди виходив неймовірно апетитним. Особлива магія, якою користувалась бабуся під час приготування закуски, називається любов. Втім, секрет полягає не лише в цьому. Ділимось секретним рецептом ідеального тіста для домашніх пиріжків. З таким тістом ви можете готувати і солодку, і солону випічку.
Інгредієнти:
- 1 склянка теплого молока;
- 2 чайні ложки цукру;
- 2 чайні ложки сухих дріжджів;
- 1/3 склянки рослинної олії;
- 1 куряче яйце;
- 1 чайна ложка солі;
- 4 склянки борошна.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно підігріти молоко, аби в ньому було легше активувати дріжджі. Не варто кип’ятити молоко, достатньо його просто підігріти у мікрохвильовці або на плиті. У теплій рідині розчиніть цукор, додайте сухі дріжджі та залиште отриману суміш близько на 5-10 хвилин. За цей час отримана суміш із дріжджами повинна збільшитись у розмірі, нібито напухнути.
В окремій мисці потрібно збити яйця та додати до них рослинну олію. Добре перемішайте суміш, що вийшла, та змішайте з нею активовані дріжджі. Відміряйте 3-4 склянки просіяного борошна та насипте його на робочу поверхню. Зробіть заглиблення у горі борошна та почніть акуратно вводити туди рідку суміш із дріжджами. Почніть замішувати тісто за допомогою рук.
Коли тісто почало збиратись у шар, почніть замішувати його, поступово додаючи ще борошна, якщо буде потреба. Вимішувати тісто потрібно 8-10 хвилин, поки воно не стане еластичним та гладким. Змастіть миску олією та покладіть туди кулю тіста. Накрийте миску рушником і залиште щонайменше на годину або навіть півтори. Через цей час ваше тісто буде готовим, можете починати робити пиріжки!