Сирні троянди виходять ніжними на смак, а на тарілці виглядають немов справжні витвори мистецтва.
Вам знадобиться:
- 270 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 250 г м’якого сиру;
- 2 жовтки;
- 120 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 1 дрібка солі;
- цукрова пудра.
Кисломолочний сир змішайте з цукром – білим та ванільним. Додайте в мисочку вершкове масло, яке дістаньте з холодильника завчасно, щоб воно пом’якшало, або розігрійте в мікрохвильовій печі.
Відправте в масу яєчні жовтки та дрібку солі. Перетріть інгредієнти виделкою, щоб утворилася однорідна маса. Борошно змішайте з розпушувачем і просійте в миску до сирної суміші.
Замісіть тісто. Не лякайтеся, якщо видасться, що воно надто густе. У процесі вимішування воно стане м’якішим. Надто довго не місіть. Щойно маса збереться в ковбик, приступайте до формування печива.
Якщо збираєтеся випікати трояндочки на сніданок, тісто можете замісити звечора. Воно чудово зберігається в холодильнику протягом 3 днів.
Шматочок тіста розкачайте пластом завтовшки 2-3 мм. Виріжте кружальця діаметром 5-6 см. Викладіть 4 кружальця, накладаючи один на один. Скрутіть рулетик, починаючи з нижчого кружальця.
Ножем розріжте заготовку на дві рівні частини. Низ приплюсніть, а пелюстки розправте назовні. Викладайте утворені троянди на деко, вистелене пергаментом. Відправте в духовку на 20 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
Можливо, доведеться витримати печиво в шафі ще 2-3 хвилини. Щойно дістанете з духовки, відразу ж присипте цукровою пудрою. Дочекайтеся, поки трояндочки прохолонуть і лише тоді перекладайте на тарілку.