Такий рулет можна їсти в будень і подавати на свята гостям. Вони обов’язково оцінять смак поживного продукту і попросять дати рецепт.
Вам знадобиться:
- 1 кг сала;
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. тмину;
- 0,3 ч.лож. сушеного часнику;
- 1,5 ч.лож. копченої паприки.
Зі шматочка сала зріжте шкуринку і наріжте тонкими смужечками. Обчистьте овочі. Цибулину наріжте дрібними кубиками. Морквину натріть на тертушці. Змішайте все у мисочці.
Додайте копчену паприку, сіль, часник, тмин, мелений чорний перець. Перемішайте і залиште на 30 хвилин, щоб промаринувалося. Потім додайте яйце і ще раз перемішайте. Пакет для запікання розріжте навпіл. Викладіть половину фаршу з сала, загорніть у целофан, випустіть повітря, підгорніть краї та підв’яжіть.
Таким же чином зробіть другий рулет. Викладіть рулети у форму для запікання швом догори. Випікайте 1 годину за температури 170 градусів. Дайте застигнути прямо в формі за кімнатної температури.
Накрийте рулети кришкою, яка менша за діаметром форми, притисніть їх і поставте зверху вантаж – пляшку з водою чи щось інше. Відправте в холодильник на всю ніч, а вранці дістаньте з целофану й можете нарізати.
Рулет із салом чудово тримає форму, не розвалюється. Якщо хочете нарізати дуже тонко, то трішки підморозьте рулет. Такий наїдок підійде як закуска або ж подавайте до борщу. Рулет дуже ситний, тому можна брати з собою в дорогу.