Яблучний пиріг за цим рецептом виходить набагато смачнішим за класичну шарлотку. Тісто виходить дещо плотнішим і нагадує кекс. При цьому тісто не сухе, а вологе і пишне, а яблука надають приємну кислинку і додаткову соковитість.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 100 г;
- сіль – 1 дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- молоко – 100 мл;
- масло вершкове – 80 г;
- борошно – 240 г (2 склянки);
- розпушувач тіста – 2 ч.л;
- яблука – 4-5 шт (800 г);
- кориця за бажанням.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і ванільний цукор. Все збиваємо вінчиком до розчинення солі і цукру. Також за бажанням можна додати кориці.
Дальше у миску додаємо молоко і продовжуємо перемішувати. Вершкове масло потрібно розтопити і влити у яєчно-молочну суміш. Розмішуємо вінчиком.
Далі у тісто додаємо просіяне борошно і розпушувач. Все розмішуємо вінчиком до однорідності, щоб не було комочків.
Готове тісто виходить густотою, як на оладки. Воно має шовковисту текстуру і вершково-ванільний аромат.
Підготуємо яблука. Для цього рецепту краще обрати сорт яблук, які мають кисло-солодкий смак. Ріжемо їх навпіл і видаляємо серцевинку. Шкірку очищати не потрібно. Далі ріжемо яблука невеликими кубиками.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. На дно форми викладаємо всі яблука і рівномірно їх розрівнюємо. Заливаємо яблука тістом.
Випікаємо пиріг в духовці при температурі 180 градусів на 30-35 хвилин. Духовка має бути зарання розігрітою.
Перевірити готовність пирога дуже просто. Візьміть дерев’яну шпажку і проткніть нею тісто. Шпажка має залишатися сухою.
Готовий пиріг виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Він смачний, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Подавайте такий пиріг з чаєм, чи ранковою кавою.
Смачного!