Буряк вважають одним із найкорисніших овочів. Страви з додаванням такого інгредієнта особливо цінуються серед тих, хто намагається скинути зайві кілограми. Якщо вашою улюбленою закускою до дієти були салати “Вінегрет” і “Шуба”, спробуйте приготувати страву з меншою кількістю шкідливих жирів.
Інгредієнти:
- 3 середні буряки;
- 1 велика морква;
- Сік половини апельсина;
- 1/3 склянки волоських горіхів;
- 100 г м’якого козячого сиру;
- 2 столові ложки свіжої м’яти;
- Сіль та чорний перець на смак;
- 3 столові ложки оливкової олії.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно підготувати буряк. Відваріть його класичним способом у шкірці. Потім очистьте та наріжте буряки тонкими кружальцями або використовуйте спеціальні залізні кондитерські форми для створення цікавих форм. Моркву потрібно відварити разом із буряком, а потім очистити від шкірки та натерти на велику тертку або ж нарізати кружальцями.
Обсмажте горіхи на сухій сковороді до легкого аромату. Залиште, щоб вони охолонули, та подрібніть за допомогою кухонного ножа. У великій мисці або на красивому блюді для подачі почніть збирати ваш салат. Спершу викладіть нарізаний буряк, а зверху покладіть натерту моркву. В окремій мисці змішайте сік апельсина, оливкову олію, сіль та чорний перець. Перемішайте до однорідності. Полийте салат готовою заправкою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні. Посипте салат натертим сиром, обсмаженими горіхами та свіжою м’ятою. Подавайте салат до столу.
Цей салат не тільки смачний, але і вражає своїми яскравими кольорами та неочікуваними поєднаннями смаків. Він відмінно підходить для особливих випадків та прекрасно виглядає на святковому столі. Разом із тим, готувати таку страву ви можете хоч кожного дня, адже на вашій фігурі це позначиться тільки позитивно. Смачного!