Дехто скептично ставиться до використання лаваша, але у цьому рецепті він не просто прокладається у закусковий торт, а попередньо трошки обсмажується. Але про все по черзі.
Інгредієнти
- Курячі голені 6 штук
- Шампіньйони 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Тонкий лаваш (6 кружечків діаметром 18-22 см)
Для обмащування лаваша
- Яйця 3 штуки
- Сіль, перець, орегано
Для сирного прошарку:
- Сир 150-200 г
- Чорнослив 60 г
- Волоський горіх 60 г
Для соусу:
- Майонез 3 столові ложки з верхом
- Сметана 3 столові ложки
- Часник 2 зубчики
Для маринаду курятини:
- Сіль, перець чорний молоти
- Часник
- Паприка
- Соєвий соус 3 столові ложки
- Гірчиця французька 1-2 чайної ложки
Приготування
- Курячі гомілки спочатку замаринуйте у маринаді, приготувавши його згідно з рецептом, протягом 30 хвилин у формі для запікання, а потім відправте їх у духовку при t 180° на 40 хвилин. Після того дайте гомілкам охолонути та, обрізавши м’ясо з кісток, дрібно його поріжте.
- У сковорідці обсмажте, порізані на невеличкі кубики, цибулю з грибами до золотистого кольору.
- Яйця збийте з сіллю, перцем та орегано. Нарізаний на кружечки за розміром, що вказано у рецепті, лаваш спочатку обмокайте у яйцях, а потім обсмажте кожен з обох боків на сковорідці з олією.
- Приготуйте соус, змішавши між собою всі складники, що вказані в рецепті. Перекладіть його у кондитерський кульок, щоб було зручно робити соусну сітку.
- Зберіть торт таким чином. Першим шаром покладіть лаваш з половиною курятини та нанесіть соусну сітку, другим — лаваш з половиною грибів з цибулею, змащеними соусною сіткою, третім — лаваш з сирною масою. Повторіть шари ще раз у такій самій послідовності. Зверху посипте торт натертим сиром. Накрийте торт плівкою та відправте у холодильник не менше ніж на 2 години. Після того можна подавати страву на стіл.