Вам знадобиться:
- 500 г картоплі;
- 700 г свинини;
- 200 г шампіньйонів;
- 120 г сиру;
- 1 цибулина;
- 2 помідори;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. приправи до м’яса;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст.лож олії;
- 5 ст.лож. майонезу;
- чорний перець, борошно, молоко.
Картоплю почистьте, вимийте, наріжте на четвертинки, залийте водою і поставте варитися на вогонь. Не забудьте посолити.
М’ясо розріжте на шматочки завтовшки близько 0,5 см. Викладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою, відбийте молоточком. Присоліть і присипте спеціями до м’яса та чорним меленим перцем. Розподіліть їх рівномірно по всій поверхні.
Перекладіть відбивні в глибоку миску та затягніть її харчовою плівкою. Допоки м’ясо маринується, приступайте до приготування начинки. Наріжте кубиками свіжі шампіньйони. Цибулину наріжте півкільцями. Помідори – тонкими кружальцями.
Розігрійте пательню з олією. Перекладіть туди гриби. Смажте, помішуючи. Додайте сіль та чорний перець. З готової картоплі злийте воду. Додайте вершкове масло й розтовчіть на пюре. Долийте трішки молока.
Яйце посоліть і збийте виделкою. В іншу тарілку насипте борошно. М’ясні шматки перемішайте. Беріть по одному, вмочайте в яйце, потім паніруйте в борошні й викладайте на деко, вимащене пергаментним папером.
Зверху шматочків м’яса викладіть по два кружальця помідорів, присипте цибулею. Викладіть гриби, а зверху – картопляне пюре. Присипте тертим сиром. Змастіть верх майонезом.
Поставте деко в духовку, розігріту до 190 градусів. Випікайте близько 35-40 хвилин. Готові вироби подавайте до столу з улюбленим салатом по сезону.