Так, нічого нового додавати у знайому страву не будемо, на то він вінегретом й називається. Але до приготування овочів поставимося по-іншому. І ще, замінимо консервований зелений горошок на консервовану червону квасолю.
Нагадаємо склад продуктів для вінегрету.
Продукти
- Картопля 800 г (5-6 штук)
- Буряк 500 г (2 великих штуки)
- Морква 500 г (4 штуки)
- Цибуля 1 штука велика
- Квасоля консервована 250 г
- Огірки солоні 200 г (4-5 штук)
- Капуста квашена 200 г
- Соняшникова олія
- Сіль та чорний молотий перець
Приготування
-
- Приготування почніть з того, що ретельно помийте, а потім обсушіть картоплю, моркву та буряк.
- Далі ці коренеплоди потрібно буде запекти у фользі в духовці. Для цього духовку потрібно заздалегідь розігріти до температури 180°. Перед тим як покласти овочі у фольгу, їх потрібно змастити олією та посипати великою сіллю. Так температура у фользі буде вищою. Кожну моркву та буряк загорніть в окремий шматок фольги, а картоплю можна загортати по 2-3 штуки разом. Відправте овочі на середній рівень духовки. Надалі будете готовність овочів перевіряти за допомогою дерев’яної палички.
- Орієнтовно: морква запікається 40 хвилин, картопля 1 годину, а буряк півтори години.
- Після того, як овочі приготуються, дайте їм повністю охолонути, а потім почистьте та наріжте на невеликі кубики.
- Цибулю згідно з цим рецептом рекомендують обсмажити на рослинній олії до легкого золотистого кольору. Посоліть її та поперчіть.
- Далі настав момент з’єднати між собою всі інгредієнти та полити олією. Спробувати на сіль та за необхідності додати її у вінегрет.