Такий хліб можна готувати хоч на сніданок, хоч на вечерю. Він настільки смачний, що шматочки розмечуться зі столу за одну мить. Домашні ще й добавки вимагатимуть.
Вам знадобиться:
- 1 скл. борошна;
- 3 яйця;
- 1 червоний перець;
- 1 картоплина;
- 3 пір’їни зеленої цибулі;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 дрібка петрушки;
- 1 дрібка м’яти;
- 0,25 скл. молока;
- 1 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. цукру;
- 1 ч.лож. соди;
- 200 г сиру чедер.
Овочі й зелень вимийте та відкиньте на сито, щоб просохли. Червону солодку перчину почистьте від насіння й дрібно поріжте. Зелену цибулю подрібніть й додайте до перцю. Туди ж відправте нарізану мілкими кубиками цибулину.
Зелень петрушки та листя свіжої м’яти наріжте дрібненько й змішайте з рештою. Обчищену картоплину натріть на дрібній тертушці, вичавіть із маси сік руками й додайте в загальну миску.
Тепер беріться до тіста. Збийте яйця вінчиком, влийте молоко, всипте борошно. Додайте сіль, цукор і соду. Збивайте вінчиком до утворення однорідної маси. Додайте в тісто овочі з зеленню. Перемішайте ложкою.
Поставте пательню на слабкий вогонь, змастіть її олією. Вилийте половину тіста, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Викладіть зверху шматочки сиру чедер і залийте другою частиною тіста.
Накрийте кришкою і випікайте корж до золотавої скоринки знизу. Переверніть його на блюдо. Пательню змастіть ще раз олією й акуратно поверніть випічку на місце сирою стороною донизу.
Знову накрийте кришкою і тримайте так до повної готовності. Перекладіть хліб на пласке блюдо чи дошку й наріжте на порційні шматочки.