Якщо зварити, охолодити й почистити буряк та моркву завчасно, то на приготування цього салату піде зовсім небагато часу. Зате домашні оцінять рівень вашої кулінарної майстерності за найвищим балом.
Вам знадобиться:
- 1 великий буряк;
- 1 морква;
- 2 солоних огірки;
- 0,5 банки консервованої квасолі;
- 5 гілочок петрушки;
- 2 пера зеленої цибулі;
- 2 ст.лож. олії;
- 0,3 ч.лож. гірчиці;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,25 ч.лож чорного меленого перцю.
Варити буряк треба за всіма правилами. Опустіть овочі у вже киплячу воду. Варіть 35 хвилин, не прикручуючи вогонь. Потім витягніть буряк із каструлі, перенісши під струмінь холодної води.
Натріть на тертушці для корейської моркви відварений та обчищений буряк. Звісно, за бажанням, можете натерти на звичайній тертці з великими отворами чи взагалі нарізати кубиками.
Моркву відваріть, але не до повної готовності, щоб була трішки тверденька. Овоч теж натріть, як і буряк. Огірки наріжте спочатку кружальцями, а потім із них зробіть соломку, щоб салат був нарізаний в одному стилі.
Відкрийте банку з квасолею, злийте рідину, а половину твердої маси додайте до овочів. Дрібно наріжте зелену цибулю. В принципі, можете замінити її ріпчастою цибулею. Петрушку теж подрібніть і всипте все в салат.
Посоліть і поперчіть інгредієнти. Тепер приготуйте заправку. Для цього олію змішайте з гірчицею, ретельно розмішайте й вилийте в салатницю. Залишилося перемішати й розкласти буряковий наїдок по тарілках.