Замішується тісто недовго. От тільки треба виділити пів години, щоб ковбики вистоялися в холодильнику, та ще годину на заморожування напівфабрикату.
Вам знадобиться:
- 300 г борошна;
- 130 г цукрової пудри;
- 100 кукурудзяного крохмалю;
- 100 мл олії;
- 120 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 1 дрібка ванілі;
- 1 дрібка солі;
- 1 ст.лож. какао.
Вершкове масло дістаньте з холодильника завчасно, щоб трішки розм’якло. Покладіть його у глибоку мисочку, долийте олію, розбийте яйце, всипте сіль та ванілін. Збивайте інгредієнти вінчиком, допоки маса не стане однорідною.
Всипте крохмаль та цукрову пудру й продовжуйте перемішувати. Додайте просіяне борошно й замісіть руками м’яке тісто. Розділіть його на дві рівні половини.
В одну додайте 1 ст.лож. борошна, трішки вимісіть, покладіть у пакет і відправте до холодильника на пів години. В другу половину вмішайте какао. Теж складіть у поліетилен і в холодильник.
Дістаньте біле тісто і викладіть на пергамент. Накрийте харчовою плівкою і розкачайте качалкою в тонкий пласт. Зніміть плівку й наріжте кружальця за допомогою форми. Відсуньте вбік. Таким же чином розкачайте коричневе тісто і теж зробіть кружальця.
Викладіть пірамідку із чорних та білих кружалець, викладаючи їх почергово. Акуратно загорніть у плівку. Відправте до морозилки на 1 годину. Наріжте під кутом у 45 градусів на окремі шматочки.
Викладіть напівфабрикати на деко, вистеливши його пергаментом. Випікайте 15 хвилин за температури 180 градусів. Після цього складіть на тарілку, дайте остигнути й можете подавати приступати до чаювання.