Так, свинячі відбивні у страві — головний компонент, але крім них тут присутні продукти, які являють собою цікавий та насичений смаками гарнір. Що ж стосується свинини у кока-колі, то цей маринад досить цікавий тим, що він, завдяки присутності лимонної кислоти, швидко та добре розм’якшує м’ясо, додає йому кисло-солодкий присмак, який дуже пасує свинині. У цій страві калорій не мало, тому враховуйте це, коли будете вирішувати, готувати вам її чи ні.
Інгредієнти
- Картопля 500 г
- Чорний мелений перець 5 г
- Сіль 10 г
- Цибуля 150 г
- Свиняча відбивна 1 кг
- Кока-Кола 500 мл
Для “сирної шуби”:
- Твердий сир 150 г
- Чорний мелений перець 5 г
- Сіль 10 г
- Майонез 80 г
- Зерна гірчиці 30 г
Приготування
- Перш за все потрібно або придбати вже порізану на шматки свинячу відбивну, або нарізати шматок вагою 1 кг на шматки товщиною до 2 см. Тепер кожен шматок добре відбийте кухарським молотком. Складіть відбивні у миску та залийте кока-колою. Залиште м’ясо маринуватися не менше ніж на 30 хвилин.
- Тим часом почищену картоплю натріть на великій терці та викладіть її у змащену рослинною олією форму для запікання рівним шаром. Посоліть та поперчіть картоплю зверху.
- Поріжте цибулю напівкільцями й також розкладіть поверх картоплі рівним шаром.
- Після того, як м’ясо замаринується, вийміть його з маринаду на паперовий рушник та обсушіть з його допомогою відбивні.
- Тепер розкладіть шматки м’яса зверху цибулі. Посоліть та поперчіть його.
- Далі необхідно приготувати таку собі “сирну шубу”. Для цього натріть на терці сир. Додайте до нього сіль та перець, а також майонез та зерна гірчиці. Все ретельно перемішайте, а потім вкрийте поверхню м’яса цією масою. Розрівняйте її та відправте форму зі стравою у заздалегідь розігріту до 180° духовку на 35 хвилин.