Шарлотка – відомий французький рецепт яблучного пирога. Він має дуже ніжне та повітряне бісквітне тісто, а в якості начинки слугують соковиті яблука. Якщо ви полюбляєте шоколадні десерти, спробуйте зробити шарлотку з какао. Такий пиріг виходить неймовірно смачним, з приємним шоколадним смаком.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 5 шт;
- цукор – 200 г;
- борошно – 130 г;
- какао – 30 г;
- яблука – 4 шт;
- сіль – 1 дрібка;
- ванільний цукор – 10 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо 5 яєць, додаємо дрібку солі, ваніль і цукор. Збиваємо яйця з цукром за допомогою міксеру до пишної стійкої маси. Важливо добре збити яйця, адже від цього залежить пишність шарлотки. Якщо ви сумніваєтесь у тому, чи добре ви збили яйця, у тісто можна додати ще 10 грам розпушувача тіста. Та, якщо ви зробите все правильно, розпушувач не знадобиться.
У просіяне борошно через сито просіюємо какао і перемішуємо. Далі ці сухі інгредієнти всипаємо до збитих яєць з цукром і акуратно розмішуємо лопаткою.
Мішаємо в одному направленя, з низу до верху, щоб все борошно вмішалося в тісто.
Форму для випічки вистеляємо пергаментним папером. Застеляємо і дно і боки.
У форму виливаємо тісто.
Яблука нарізаємо невеличкими брусочками і викладаємо зверху на тісто. Потрібно яблука вдавлювати у тісто і викласти їх по кругу.
Випікаємо шоколадну шарлотку у розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин. Готовність пирога перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою. При протиканні пирога у найтовщому місці, зубочистка має залишатися сухою.
Готову шарлотку посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Готовий пиріг виходить дуже пухким і ніжним. При цьому він не сухий, а яблука додають соковитості і приємну кислинку. Такий пиріг може стояти декілька днів і не черствіти, та зазвичай домашні з’їдають його ще в перший день.
Готуйте з задоволенням!