Смачні та хрусткі чебуреки точно стануть ідеальним перекусом або чудовим доповненням до основної страви. Для приготування ідеальних чебуреків достатньо витратити трішки часу та знати простий секрет. Кулінари поділились рецептом закуски, яка навіть у господинь і господарів, які ніколи не готували такої страви, вийдуть неймовірно апетитними, а тісто буде хрустким.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 3 склянки пшеничного борошна;
- 1 склянка води;
- 1 яйце;
- 1 ч. ложка рослинної олії;
- 1/2 ч. ложки солі;
Для начинки:
- 500 г м’яса;
- 1 велика цибуля;
- 2-3 ст. ложки томатної пасти;
- Сіль і перець на смак;
- Рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно змішати сіль та борошно у великій мисці. Додайте туди ж яйце, рослинну олію та воду. Замішайте тісто до однорідності. Розділіть готове тісто на невеликі кулі і залиште їх у покої на 30-60 хвилин. За цей час тісто відпочине та вам із ним буде простіше працювати.
Тим часом приготуйте начинку. Розігрійте рослинну олію у сковороді та обсмажте цибулю до м’якості. Додайте м’ясо та готуйте, перемішуючи, до того часу, поки воно не підсмажиться. Додайте томатну пасту, сіль і перець на смак. Продовжуйте готувати, поки начинка не стане готовою. Видаліть зайвий жир.
Тепер можете почати формувати чебуреки. Розкачайте кулю тіста на товщину близько 2-3 мм. Розріжте тісто на круги бажаного розміру. На половину кожного круга додайте порцію начинки. Згорніть тісто навколо начинки, утворюючи півмісяць. Закрийте краї та затисніть їх, щоб утворити чебурек. Повторіть цей процес з усім тістом і начинкою.
Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді. Обсмажте чебуреки з обох сторін до золотисто-коричневого кольору. Дістаньте готові чебуреки зі сковорідки та видаліть зайву олію за допомогою паперового рушника.
Подавайте чебуреки гарячими, можливо, з сирним соусом або грецьким йогуртом.