Готується яблучний пиріг настільки швидко, що його можна хоч щодня подавати до вечірнього чаювання.
Вам знадобиться:
- 3 яйця;
- 100 г цукру;
- 1 дрібка солі;
- 1 ч.лож. ванільного цукру;
- 100 мл молока;
- 80 г масла;
- 2 склянки борошна;
- 2 ч.лож. розпушувача;
- 4 великих яблука.
Допоки духовка розігрівається, швиденько заколотіть тісто. Задля цього в глибоку мисочку розбийте яйця, додайте сіль та цукор. Збийте вінчиком до їх повного розчинення. Яйця беріть великі.
Всипте ванільний цукор. За бажанням можете додати трішки кориці. Ця спеція додасть не лише аромату, але й приємного відтінку.
Влийте молоко, додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло і продовжуйте працювати вінчиком. Чим краще збиватимете, тим пишнішим вийде пиріг. Всипте через сито борошно та розпушувач. Борошно додавайте не все відразу, а частинами, щоб легше було перемішувати й не утворювалося грудочок. Перемішайте тісто до однорідності. Воно має бути в’язким, але не рідким.
Яблука беріть великі, щоб їх було багато. Розріжте навпіл, виріжте насіння. Шкірочку краще не видаляти, щоб фрукти не втратили свою форму. Наріжте їх дрібними кубиками. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть яблука у форму. Розрівняйте верх, щоб рівномірно розподілити фрукти.
Вилийте зверху тісто. Розрівняйте лопаткою. Відправте в духовку, яка вже встигла розігрітися до 180 градусів. Випікайте 35 хвилин. Дістаньте яблучний пиріг з духової шафи. Розріжте на порційні шматочки прямо в формі.