У магазині є величезний вибір плавлених сирів. Та якщо почитати склад цього продукту, то стає зрозумілим, що нічого корисного в ньому немає. Однак смачний і корисний плавлений сир можна приготувати в домашніх умовах. Готувати його можна, як в чистому вигляді, так і з різними добавками. Пропонуємо до вашої уваги рецепт плавленого сиру з грибами та зеленню. Якщо ви хочете приготувати такий сир без добавок, робіть все по рецепту, лише приберіть гриби та зелень.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир (10% жирність) – 500 г;
- сметана (30% жирність) – 2 ст.л;
- яйця – 2 шт;
- сіль – 1 ч.л;
- сода – 1 ч.л;
- гриби – 200 г;
- зелень, чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Підготуємо спочатку додаток до плавленого сиру. Шампіньони ретельно миємо і дрібно нарізаємо. Перекидаємо гриби на пательню і чекаємо, коли випарується вся волога. Тоді додаємо трішки трішки олії і злегка обсмажуємо. Гриби солимо, перчимо і охолоджуємо.
Для приготування плавленого сиру у глибоку миску перекладаємо жирний кисломолочний сир, сметану, яйця, сіль та соду. Сир та сметану для цього рецепту треба використовувати лише з високою жирністю, або брати домашні. Все збиваємо погружним блендером в однорідну масу масу. Ставимо цю сирну масу на водяну баню і прогріваємо постійно перемішуючи. Варимо сирну масу до тих пір, поки не утвориться однорідна плавлена маса.
До гарячої сирної маси додаємо гриби, дрібно нарізану зелень, чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо. Плавлений сир переливаємо у ємність для зберігання і охолоджуємо.
Подаємо плавлений сир разом з грінками, чи м’яким тостовим хлібом.
Такий сир може зберігати в холодильнику близько тижня.
Готуйте з задоволенням!