Кожна господиня має свій власний рецепт гречаного пирога, основа якого – тонке дріжджове тісто. Легкий та запашний, він чудово пасуватиме до святкового столу. Спробуйте приготувати цей чудовий пиріг за нашим рецептом.
Інгредієнти
Гречка – 350 г.
Картопля – 1 кг.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Олія – 3 ст. л.
Тепле молоко – 174 г.
Дріжджі – 30 г.
Яйце – 1 шт.
Вершкове масло – 120 г.
Борошно – 450 г.
Сіль та перець – до смаку
Жовток і молоко – по 1 ст. ложці для змащування пирога
Приготування начинки
- Гречку та картоплю розминаємо в пюре.
- Моркву тремо на тертці, а цибулю дрібно нарізаємо. Потім тушкуємо овочі на олії.
- Змішуємо гречку, картоплю, тушковані овочі, сіль та перець. Перемішуємо.
Приготування тіста
- У теплому молоці розводимо дріжджі та додаємо вершкове масло кімнатної температури.
- Солимо та перчимо. Додаємо яйце, борошно та замішуємо. Повинно вийти м’яке тісто.
- Розділяємо його на дві частини. Одна має бути більша, друга – менша.
Приготування пирога
- Розкочуємо більшу частину тіста на основу і бортики пирога.
- Рівномірно викладаємо начинку.
- Розкочуємо решту тіста і покриваємо пиріг. Обов’язково закріпіть верх і боки пирога.
Випікання гречаного пирога
- Зверху пиріг декілька раз проколюємо виделкою.
- Змащуємо збитим жовтком із молоком поверхню пирога.
- Випікаємо 45 хвилин при температурі 175 градусів.
Поради
- Для розведення дріжджів використовуйте тепле молоко.
- Якщо бажаєте додати щось до начинки, то гарно підходить бринза, кріп, цибуля чи копчений бекон.
- Слідкуйте за часом випікання, щоб пиріг не пересушився.
З легким тістом і ніжною начинкою, цей пиріг стане ідеальним вибором як для святкового столу, так і для звичайного обіду. Готуйте з любов’ю! Смачного!