На зимові свята столи завжди заставляють ситними м’ясними стравами, адже сезон свіжих овочів вже давно закінчився. Та все ж, хочеться чогось легкого і свіжого. Тоді на допомогу приходять салати з пекінської капусти, сезон якої саме у розпалі. Є багато варіантів приготування салату з пекінки. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний салат з пекінської капусти, який сподобається кожному. Він водночас і свіжий і ситний.
Необхідні інгредієнти:
- м’ясо курки – 350 г;
- яйця – 3 шт;
- огірок – 1 шт;
- пекінка – 350 г;
- червона цибуля – 1 шт;
- кукурудза в банці – 1 шт;
- гірчиця французька в зернах – 1 ч.л;
- сіль, перець, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Пекінську капусту нарізаємо невеличкими шматочками. Використовуємо більше зеленої частини, ніж білої. Перекладаємо нарізану капусту у салатник.
Відварені та охолоджені яйця нарізаємо середнім кубиком. 1 невеличку червону цибулину нарізаємо дрібним кубиком і також додаємо до салату.
Свіжий огірок також нарізаємо кубиком, він надасть свіжості і соковитості.
Для цього салату можна обрати варену або копчену курячу грудку. М’ясо нарізаємо так само, як і овочі. Також в салатник додаємо консервовану кукурудзу. Заправляємо салат майонезом і французькою гірчицею. Сіль та перець додаємо за смаком. Готовий салат відразу подаємо до столу.
Варто відзначити, що такий салат буде смачнішим, якщо використовувати домашній майонез. Приготувати його дуже просто, але для цього потрібен погружний блендер. Для цього у чашу блендера перекладаємо 2 яйця, додаємо чайну ложку гірчиці, столову ложку лимонного соку, дрібку солі і 150 мл олії. Збиваємо все погружним блендером до утворення густої, білої маси. Майонез готовий. З ним будь-яка страва буде смачнішою!