Якщо вам здається, що для приготування смачних рогаликів потрібно бути професійним кухарем, ви помиляєтесь. Насправді такий десерт є настільки простим, що навіть початківець впорається з його приготуванням. Все, що вам потрібно, це декілька бюджетних інгредієнтів і бажання. Отже, берімося до справи!
Інгредієнти
Для тіста:
- 200 г кислого молока;
- 100 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 1 ч. ложка оцту;
- 1 ч. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 1 пачка (7 г) сухих дріжджів;
- Приблизно 400 г борошна;
Для начинки:
- 200 г кислого сиру;
- 2-3 ст. ложки цукру;
- Ванільний цукор на смак;
- 1 яйце (для змащування);
Спосіб приготування:
У мисці змішайте кисле молоко або кефір, розтоплене вершкове масло, яйце, оцет, цукор, сіль і сухі дріжджі. Додайте борошно поступово і замішуйте тісто. У рецепті вказана орієнтовна кількість борошна, зупиніться, коли консистенція тіста буде підходити для майбутніх рогаликів. Тісто має бути еластичним і не прилипати до рук. Накрийте тісто рушником і залиште його на 1-2 години, щоб воно підійшло. У іншій мисці змішайте кислий сир, цукор і ванільний цукор.
Розділіть тісто на невеликі кулі та розкачайте кожну у тонкий шар. Розріжте шар тіста на сектори (як піцу). На кожен трикутник викладіть невелику кількість начинки і скручуйте рогалики, починаючи від ширшого кінця. Покладіть рогалики на деко, застелене пергаментним папером, і залиште їх доходити протягом 15-20 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть рогалики яєчним жовтком. Випікайте рогалики протягом 15-20 хвилин або до золотистого кольору. Дістаньте рогалики і дайте їм охолонути перед подачею. Прикрасьте за бажанням цукром або глазур’ю.
На сніданок або як легкий перекус ці кисломолочні рогалики будуть чудовим доповненням вашого столу. Смачного!