Українська кухня славиться своїми смачними та оригінальними стравами, а “Пасажирський” салат – цьому чудовий приклад. Існує легенда про те, що цей салат подавали у вагонах ресторанних поїздів радянських часів. Розберімо процес приготування та дізнаємось, які інгредієнти нам знадобляться.
Інгредієнти
- Куряча печінка (або теляча) – 400 г.
- Борошно – 60 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Маринований огірок – 2 шт.
- Вершкове масло – 50 г.
- Олія – 20 мл.
- Майонез для заправки.
- Сіль та перець за смаком.
Приготування
- Промийте курячу печінку під проточною водою, видаліть плівку та наріжте на невеликі шматочки. Обваляйте їх в борошні та обсмажуйте на вершковому маслі до золотистого кольору.
- Після обсмаження дайте печінці трохи охолонути.
- Почистьте та наріжте цибулю. Перетріть моркву на грубій терці та протушкуйте її на олії. Посоліть за смаком та дайте засмажці охолонути.
- Наріжте мариновані огірки та печінку соломкою.
- У велику миску складіть печінку, огірки, засмажку та майонез. Ретельно все перемішайте.
- Посоліть та поперчіть салат за смаком.
Поради
- Для салату можете взяти будь-яку печінку, яка вам найбільше подобається.
- Додайте вершкового масла під час обсмаження печінки, щоб забезпечити салату ніжніший смак.
- Готову страву залиште в холодильнику протягом 1-2 годин, щоб всі інгредієнти добре просочилися.
“Пасажирський” салат – дуже проста та смачна страва. Свіжість огірків, ніжність печінки та ароматна засмажка об’єднуються в гармонійний смак, який обов’язково прикрасить будь-який стіл. Цей рецепт стане вашим улюбленим, тож насолоджуйтеся “Пасажирським” салатом разом із родиною та друзями. Смачного!