За китайським календарем 2024 рік пройде під покровительством Зеленого Дерев’яного Дракона. Експерти радять прикрашати ялинку дерев’яними іграшками, а на стіл ставити більше свіжих і натуральних продуктів.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт новорічного салату, виконаного у формі ока дракона. Салат дуже ефектно виглядає і має відмінний смак.
Необхідні інгредієнти:
- копчена курка – 300 г;
- картопля – 2 шт;
- яйця – 5 шт;
- морква – 2 шт;
- маслини – 80 г;
- цибуля – 0,5 шт;
- цукор – 1 ст.л;
- оцет – 1 ст.л;
- вода – 100 мл;
- кріп – 1 пучок;
- сіль, перець, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю та моркву потрібно відварити у шкірці до готовності. Яйця варимо вкруту. Цибулю потрібно замаринувати. Для цього нарізаємо цибулю дрібним кубиком і перекладаємо у піалку. зверху додаємо цукор, оцет і заливаємо водою. Залишаємо цибулю маринуватися на 10 хвилин.
Для цього салату краще обирати не курячу грудинку, а копчене куряче стегно. Таке м’ясо більш жирніше і смачніше. Копчену курку нарізаємо на невеличкі кубики.
Беремо велику плоску тарілку. На тарілці майонезом малюємо форму ока. Дно форми змащуємо майонезом.
Першим шаром викладаємо натерту на крупній тертці відварену картоплю. Зверху картоплю трішки присолюємо, додаємо перець і робимо сіточку з майонезу. Наступним шаром викладаємо подрібнену копчену курку. Цей шар також змащуємо майонезом. Далі викладаємо мариновану цибулю, всю рідину потрібно попередньо злити.
3 варені яйця розділяємо на білки та жовтки. Наступним шаром на салат тремо 2 цілих яйця і 3 білка. Цей шар присолюємо і змащуємо майонезом.
Прикрашаємо салат. Зубочискою умовно позначаємо, де в салатного ока буде зрачок. Зрачок викладаємо дрібно нарізаними маслинами. Також маслинами робимо чорну окантовку.
Жовтки тремо на дрібній тертці і викладаємо навколо “зрачка”. Далі прикрашаємо салат натертою морквою і рубленим кропом, як показано на фото.
Салат готовий, смачного!