Для приготування курячих грудок у такий спосіб окрім продуктів вам знадобляться листи пергаменту або кулінарного паперу розміром завбільшки грудки в півтора раза. А також духовка, розігріта до 200°.
Інгредієнти
- Куряче філе (грудка) 2-3 штуки
Для начинки:
- Петрушка або інша зелень 1 пучок
- Часник 2-3 зубчики
- Гірчиця французька 1 столова ложка
- Сметана не нижче 15-20% 1 столова ложка
- Сир твердий 50-70 г
- Сіль на ваш смак
- Перець чорний молотий на ваш смак
- Помідор середній 1-2 штуки
Приготування
- Підготуйте куряче філе. Помийте та обсушіть його паперовим рушничком.
- Далі приготуйте начинку. Для цього спочатку дуже дрібно поріжте пучок зелені. Покладіть її у миску та вичавіть туди за допомогою пресу часник. Потім покладіть до часнику та зелені гірчицю, сметану та 1/3 частини натертого на великій терці сиру. Додайте на ваш смак перцю. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Тепер кожну грудку розріжте вздовж, але не до кінця, як показано на фото, та розкрийте її. Середину спочатку посоліть та поперчіть, а потім розкладіть у ній начинку. Розрівняйте та закрийте грудку так, як вона була до розрізу. Знову поперчіть з усіх боків, змастіть поверхню рослинною олією та покладіть кожну грудку на окремий лист кухарського паперу. Загорніть краї паперу з грудкою на кшталт того, як закручують обгортки на цукерках. Курятина повинна знаходитись у такому імпровізованому човнику.
- Далі на грудку посипте ще 1 третину сиру, викладіть порізані напівкільцями помідори й знову посипте рештою сиру.
- Відправляйте у розігріту духовку на 40-45 хвилин.
- Готову страву дістаньте з духовки. Приберіть папір та посипте її дрібною зеленню перед подачею.