facebook

Смачний та пишний, краще піци в 100 разів: французький пиріг з копченою курочкою незмінний фаворит застілля

Майже такий пиріг французи навали Кіш Лорен. Це досить відома та популярна випічка в усьому світі. Незначні відмінності між французьким варіантом та тим, який пропонуємо, полягають у начинці.

У Кіш Лорені використовують бекон або шинку, а в нашому рецепті — копчене м’ясо курки. Технологія випікання пирога полягає у двоетапному процесі, про який розповімо пізніше. Але для цього потрібно від самого початку розігріти духовку до температури 200° та заготовити такий собі “вантаж” з крупи або солі.

Інгредієнти

Тісто:

  • Борошно 210 г
  • Масло вершкове заморожене 110 г
  • Яйце 1 штука
  • Сіль 1/3 чайної ложки
  • Цукор 1/3 чайної ложки

Для начинки:

  • Копчене куряче м’ясо 300 г
  • Зелена цибуля невеликий пучок
  • Печериці 200 г
  • Яйця 3 штуки
  • Вершки 15% 200 мл
  • Сир 120 г
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Приготування

Французький пиріг з куркою
Французький пиріг з куркою
  1. Почнемо приготування з тіста. Для цього перетріть у крихту просіяне борошно та заморожене вершкове масло.
  2. Додайте сіль і цукор до яйця й все перемішайте. Влийте яйце до борошна і вершкового масла. Після того замісіть тісто. Робіть це не занадто довго. Просто зберіть його в купу.
  3. Покладіть готове тісто в харчову плівку та відправте в холодильник на 20-30 хвилин.
  4. Потім, як мине час, розкачайте тісто в тонкий круглий пласт діаметром близько 28 см. Перекладіть тісто у форму так, щоб сформувалися з нього бортики. Зверху накрийте тісто пергаментом і висипте “вантаж”, про який говорилося на початку статті для того, щоб корж не пузирився.
  5. Випікайте основу пирога протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
  6. Поки основа випікається, наріжте печериці й обсмажте їх.
  7. Дрібно наріжте зелений лук і копчене куряче м’ясо. Сир натріть на чималій тертці. Крім того, перемішайте яйця з вершками, посоліть й поперчіть до свого смаку.
  8. Викладіть начинку на запечену основу, залийте все яєчно-вершковою сумішшю.
  9. Випікайте пиріг протягом 40 хвилин при температурі 180°.

Популярне

Схожі статті

Допоки Пивоваров та Барських з’ясовували, хто кращий співак 2024, перемогу здобула інша – хто вона?

Всі вважали, що найвідомішим співаком у 2024 році став Артем Пивоваров чи хоча б Клавдія Петрівна. Натомість найбільше прослуховувань за рік зібрали зовсім не вони, а Jerry Heil.

“Пісня білих духів”: Злата Огнєвіч показалася у весільній сукні, а наречений раніше цілувався з Каменських

Злата Огнєвіч показалася на люди у весільній сукні з привабливим молодиком. Та що це?! Парубок же раніше був помічений на поцілунках із Настею Каменських! Хто цей таємничий красень?

“Це буде найкращий подарунок до мого 32-річчя”: Христина Соловій показала рідного брата – справжній мачо

Все більше зірок відмовляються від квітів та подарунків на день народження, заради більш важливої мети. Не стала виключенням і Христина Соловій, яка попросила зробити їй особливий презент.

Тарас Цимбалюк змінює професію: тепер працюватиме з вилами у руках, вичищаючи стайню після коней

Тарас Цимбалюк виклав світлини зі знімань серіалу "Жіночий лікар. Нове життя". Та локація вийшла настільки незвичною, що прихильники у це не повірили. Тож почали пропонувати інші варіанти.

“Апетитний” колір року від PANTONE – Мус Мокко: Маша Єфросиніна і Тіна Кароль показали “модний майстер-клас”

Напередодні головного свята у всьому світі американська компанія PANTONE оголошує колір року. Розповідаємо, як правильно його комбінувати у повсякденному житті.

Вагітна чи просто світло не так впало? Катя Осадча з животом “4-й місяць” показалась у модній сорочці (ФОТО)

Відома українська ведуча Катерина Осадча продемонструвала наряд у стильній сорочці. Втім, на фотографії можна було побачити не лише трендовий образ, але й "вагітний" живіт.