Якщо ви шукаєте рецепти салатів, які можна приготувати на Новий рік, зверніть увагу на цей салат з печінкою. Він стане прекрасним різноманіттям на вашому святковому столі. Салат досить простий у приготуванні, та інгредієнти в ньому підібрані дуже вдало і ідеально поєднуються між собою. Салат виходить ситним і дуже ніжним.
Необхідні інгредієнти:
- куряча печінка – 350 г;
- яйця – 5 шт;
- цибуля – 1 шт;
- солоні огірки – 250 г;
- морква – 250 г;
- рослинна олія – 20 г;
- сіль, перець, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Курячу печінку потрібно відварити у підсоленій воді до готовності. Яйця відварюємо вкруту. Моркву відварюємо до готовності.
1 крупну цибулину нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на рослинній олії без запаху до легкої золотистості.
Солоні огірки натираємо на крупній терці і відтискаємо руками від соку. Відварену печінку також натираємо на крупній тертці і додаємо до неї обсмажену цибулю. Ретельно перемішуємо.
Беремо плоску миску, на якій будемо формувати салат. Першим шаром викладаємо натерту печінку з цибулею. Ретельно змащуємо цей шар майонезом. Наступним шаром викладаємо натерті солоні огірки. Робимо сіточку з майонезу.
Наступним шаром натираємо на крупній тертці відварену моркву. Цей шар злегка присолюємо і змащуємо майонезом.
Яйця розділяємо на жовтки та білки. Наступним шаром натираємо на крупній тертці білки і злегка присолюємо. Жовтки тремо на дрібній тертці по центру салату. Прикрашаємо салат зеленню.
Готовий салат бажано залишити на 2-3 години в холодильнику, щоб він добре просочився. Також зверніть увагу, що для цього салату краще обирати або домашній майонез, або магазинний високої жирності.
Готуйте з задоволенням, смачного!