Але від того смаколик не стає гіршим, має чудовий вигляд та повітряну текстуру. Така страва може стати прикрасою будь-якого столу або, навіть, вітрини кафе. Цей десерт не випікається, а застигає у холодильнику. Для цього знадобиться форма, яку перед тим як використовувати потрібно буде змастити рослинною олією, та харчова плівка.
Продукти для десерту
Ванільний мус:
- Молоко 230 мл
- Ванільний цукор 20 г
- Желатин 15 г
- Вершки 33% жирності 500 мл сливок
- Сметана 20% 400 г
- Цукор 200 г
Шоколадний соус:
- Цукор 5 столових ложок
- Какао 5 столових ложок
- Желатин 10 г
- Води 230 мл
- Молока 5 столових ложок
Приготування
- Приготуйте ванільний мус. Для цього змішайте молоко ванільний цукор та желатин у сотейнику. Поставте його на плиту з помірним вогнем та варіть до появи пара, постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння! Зніміть сотейник з плити, а молоко з желатином перелийте в інший посуд для того, щоб воно швидше охолонуло
- Вершки збийте міксером до м’яких піків.
- В окремому посуді збийте сметану з цукром.
- Тепер частинами вводьте у сметану збиті вершки, перемішуючи все лопаткою.
- На останок влийте тепле молоко.
- У підготовлену форму влийте мус. Накрийте харчовою плівкою та відправте у холодильник не менше ніж на 2 години.
- Тепер настала черга приготувати шоколадний соус. Змішайте у сотейнику цукор та какао. Додайте молоко, а потім воду. Все дуже добре перемішайте і варіть на помірному вогні, не припиняючи помішувати, до кипіння. Після того, процідіть соус крізь сито.
- Коли він охолоне до кімнатної температури, залийте ним ванільний мус. Потім відправте форму з десертом знову у холодильник до застигання
- Готовий десерт прикрасьте за вашим бажанням та фантазією.