Крім продуктів вам знадобиться рифлена кругла форма для випікання діаметром 24 см, яку зсередини повністю потрібно обкласти пергаментом, та духовка, розігріта до 180° без конвекції або до 170° з конвекцією.
Отже, що потрібно придбати.
Продукти
- Кругле листкове тісто 500 г
- 10-12 штук печива жіночі пальчики
- 1 склянку лікеру червоного кольору
- Черешня або вишня в сиропі
- Філо тісто 1 пачка
- 2 столові ложки вершкового масла
- Яйце + молоко для змащування
Для заварного вершкового крему:
- Вершки або молоко 500 мл
- Яйця 2 штуки
- Цукор 130 г
- Кукурудзяний крохмаль 40 г
- Вершкове масло 50 г
Приготування
- Спочатку варто приготувати заварний крем. Для цього добре збийте яйця з цукром, крохмалем та половиною вершків. Другу половину вершків доведіть до кипіння, а потім влийте туди при постійному помішуванні яєчно-вершкову суміш. Як тільки крем загусне, зніміть його з вогню та покладіть до нього вершкове масло. Знову все дуже добре перемішайте.
- Тепер у підготовлену форму викладіть листкове тісто так, як показано на фото. Далі вилийте на нього половину крему. Зверху розкладіть печиво, яке заздалегідь занурте на 30 секунд у суміш лікеру та сиропу від вишні або черешні.
- Покрийте печиво другою половиною крему.
- Зверху красиво розкладіть ягоди без кісточок вишні або черешні.
- Тісто філо, точніше кожен його лист, змастіть пензликом розтопленим вершковим маслом. Потім збирайте листи у гармошку та розкладайте поверх торта так, як на фото, повністю вкривши ними його поверхню.
- Після того змастіть торт сумішшю збитого яйця з молоком та відправте у духовку на 40-45 хвилин.
- Готовий торт посипте цукровою пудрою та прикрасьте ягодами.