Картопля є основою для багатьох смачних та ситних страв. Сьогодні ми поділимося з вами особливим рецептом картопляних дерунів з часником, які вражають своїм ароматом.
Інгредієнти
- Картопля – 800 г.
- Цибуля ріпчаста – 150 г.
- Сметана – 1 ст. ложка
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Перець мелений – 1 щіпка
- Рослинна олія – 4 ст. ложки
Приготування
- Очистьте картоплю від шкірки, а цибулю та часник від шкаралупки.
- Потріть картоплю, цибулю і часник на дрібній терці.
- Злийте картопляну масу, забравши зайву рідину. Залиште на 2-3 хвилини на ситі, перемішуючи терту картоплю лопаткою.
- Якщо картопля не має достатньо крохмалю, додайте чайну ложку картопляного харчового крохмалю з пакета.
- Перекладіть картопляну масу в глибоку миску, додайте сметану та суміш перців. Добре перемішайте.
- Сформуйте з тіста круглі та плоскі деруни, товщина приблизно 1-1,5 см.
- Розігрійте олію в сковороді та обсмажте деруни з обох сторін до золотистої скоринки.
- Подаються деруни гарячими, коли вони ще соковиті та хрусткі.
Поради
- Обов’язково натирайте картоплю, цибулю і часник на дрібній терці, щоб отримати однорідну масу.
- Добре відціджуйте картопляну масу, щоб уникнути зайвої рідини.
- Можна смажити тонкі та великі деруни. Тонші деруни будуть хрусткіші.
- Перед смаженням переконайтеся, що сковорода добре розігріта.
- Обсмажуйте деруни на середньому вогні.
- Після смаження дерунів, перекладіть їх на паперовий рушничок, щоб він вбрав зайву олію.
- Додайте до тіста свої улюблені спеції або трави.
- Найкраще подавати страву зі сметаною, але також гарно смакуватиме з томатним чи сирним соусами.
Цей рецепт картопляних дерунів з часником стане чудовим варіантом для смачної та економного обіду. Смачного!