Приготування рулетів із скумбрії, фаршированої маринованими огірками, яйцями та сиром у духовці це дуже смачна та ситна закуска. Процес приготування таких рулетів досить простий. Давайте розберімось, які продукти нам потрібні.
Інгредієнти
- Скумбрія – 2 шт.
- Сир твердий – 120 г.
- Яйця – 2 шт.
- Огірки мариновані – 2-3 шт.
- Морква – 80 г.
- Цибуля ріпчаста – 80 г.
- Олія – 2 ст. ложки
- Приправа для риби – 1 ч. ложка
- Сіль та перець – за смаком
Приготування
- Заздалегідь розморожуємо скумбрію.
- Варимо яйця на твердо протягом 8-10 хвилин після закипання води, потім занурюємо в холодну воду.
- Подрібнюємо цибулю маленькими кубиками й смажимо її на розігрітій олії протягом 4-5 хвилин.
- Очищену моркву тремо на середній терці. Додаємо моркву до цибулі, ще пару хвилин обсмажуємо, помішуючи. Трохи солимо і відкладаємо засмажку охолонути.
- Яйця нарізаємо дрібними кубиками.
- Сир тремо на середній терці.
- Скумбрію розчищаємо: забираємо голову, хвіст, плавники. Розрізаємо рибу вздовж живота, видаляємо всі внутрішності. Добре промиваємо. Видаляємо всі кістки. З двох риб повинно вийти 2 філе без кісток.
- Філе скумбрії солимо та перчимо з обох сторін, посипаємо приправою для риби.
- Вкладаємо на філе половину обсмаженої начинки, зверху – половину нарізаних яєць та сиру.
- Ближче до хвоста кладемо маринований огірок.
- Акуратно і щільно загортаємо скумбрію в рулет.
- Готові рулети у фользі кладемо в форму для запікання і відправляємо в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Готові рулети виймаємо з духовки, розгортаємо фольгу. Даємо страві трошки постояти.
- Потім ріжемо рулет на порційні шматочки товщиною приблизно 2 см.
Рулет із скумбрії, фаршированої маринованими огірками, яйцями та сиром, готовий до подачі. Смачного!