Вам знадобиться:
- 200 г кисломолочного сиру;
- 150 г вершкового масла;
- 250 г борошна;
- 0,5 скл. цукру;
- 0,25 ч.лож. соди.
Дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб трішки підігрілося. М’який сир бажано брати вологий, а не сухий. Якщо треба, додайте трішки сметани й перемішайте.
Масло розітріть з 2 ложками цукру, поступово додаючи сир. Всипте соду. Маленькими порціями додавайте просіяне борошно. Вказану кількість борошна не обов’язково використовувати всю.
Можливо, знадобиться трішки менше. Хоча в деяких випадках доводиться додавати більше, ніж треба. Готове тісто має бути м’яким, пластичним і зовсім не липнути до рук. Розкачайте його тонким шаром завтовшки 2-3 мм.
Починайте вирізати кружальця склянкою. Можете запросити на допомогу дітей. Малечі подібне заняття має припасти до вподоби. Кожну заготовку обваляйте у мисочці з цукром з обох боків.
Складіть кружальце навпіл, а потім ще раз, щоб вийшли трикутнички. Злегка притисніть, щоб під час випічки печиво не розкрилося. Викладіть на деко, яке вистеліть кулінарним папером.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Після цього поставте в неї деко. Випікайте не довше 20 хвилин. Можливо, вистачить й 15 хвилин – дивіться за процесом випікання. Щойно печиво набуде легкого золотавого відтінку, діставайте деко. Залиште печиво холонути. Після цього можете приступати до чаювання.