Страва, яку ми сьогодні приготуємо – це “м’ясні гніздечка” з грибною начинкою і сирною шапочкою. Це відмінна закуска як для святкового столу, так і на кожен день!
Інгредієнти
- М’ясний фарш – 520 г.
- Яйце – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 3 ст. ложки
- Шампіньйони – 160 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Сметана – 2.5 ст. ложки
- Сир твердий – 120 г.
- Олія соняшникова – 40 мл.
- Паприка мелена – 1 ч. ложка
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком
Приготування
- Підготуйте необхідні інгредієнти. М’ясний фарш може бути будь-яким на ваш вибір.
- Перекладіть м’ясо у глибоку миску.
- У фарш збийте яйце.
- Додайте сіль, чорний молотий перець та при бажанні мелену паприку.
- Тоді додайте панірувальні сухарі та перемішайте.
- Затягніть миску з фаршем харчовою плівкою і залиште у холодильнику доки готуєте начинку.
- З шапочок шампіньйонів зніміть шкірку, з ніжок очистьте забруднення. Гриби не мийте.
- Відокремте ніжки від шапочок – їх ми не використовуємо.
- Нарізайте шапочки грибів невеликими кубиками.
- Цибулю подрібніть.
- У сковорідці розігрійте олію і перекладіть туди нарізані гриби та цибулю.
- На середньому вогні, часто помішуючи, тушкуємо гриби з цибулею протягом 6-7 хвилин. Засмажу троки приправте.
- Твердий сир натріть на грубій терці.
- Розігрійте духовку до 190 градусів.
- Витягніть м’ясний фарш з холодильника і розділіть його на 5-6 частин. Змоченими в воді руками сформуйте з фаршу кульки.
- Форму для запікання змастіть олією.
- Сформуйте з м’ясних кульок “гніздечка” і викладіть їх у форму для запікання.
- В кожне “гніздо” покладіть грибну начинку.
- Зверху начинки покладіть трохи сметани.
- На сметану покладіть тертий сир, закриваючи ним начинку.
- Запікайте “м’ясні гнізда” з грибами й сиром в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці протягом 35 хвилин.
Закуска готова! Подавайте “гніздечка” до столу гарячими. Смачного!