Вам знадобиться:
- 450 г борошна;
- 1 скл. молока;
- 1 яйце;
- 1 ч.лож. сухих дріжджів;
- 3 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. солі.
Молоко розігрійте у мікрохвильовій печі до 36 градусів. Воно має бути тепленьким, але не обпікати руки. Перелийте його в мисочку. Додайте цукор, 1 ложку борошна й всипте сухі дріжджі. Відставте на 15 хвилин. Опара має настоюватися в теплому місці. За цей час на поверхні має утворитися пінна шапочка. Якщо цього не сталося, доведеться застосовувати інші дріжджі, які будуть активними.
В окремій мисочці збийте яйце з дрібкою солі. Маса має стати однорідною. Перелийте її до опари. Влийте олію, і все ретельно перемішайте. Починайте потроху всипати борошно, обов’язково просіявши його. Щоразу розмішуйте масу ложкою.
Коли загустіє, викладіть на стіл, припорошений борошном. Починайте замішувати тісто руками. Щоб не сильно прилипало, змастіть руки олією. Вимісивши вдосталь, приступайте до приготування пиріжків.
Оскільки в тісто яйця не додаються, то вироби з нього довго не черствіють. Якщо загорнути ковбик невикористаного тіста в пакет і покласти до холодильника, воно зберігатиметься кілька днів. Можете брати по шматочку, розробляти й пекти свіжі пиріжечки на сніданок.
Деякі хазяєчки готують із такого дріжджового тіста піцу. Звісно, воно виходить не тонким, а більше нагадує пиріг із різноманітною начинкою. Але можна спробувати – багатьом подобається.
А якщо окрім пиріжечків захочеться ще й чогось екзотичного, приготуйте суші-бургери за цим рецептом: