Яйця виходять прозорими й дуже яскравими. За бажанням, інгредієнти можна змінювати. Головне правило – вони мають біти різних кольорів, щоб страва на столі виглядала нарядно.
Вам знадобиться:
- 200 г шинки;
- 1 помідор;
- 5 ст.лож. консервованої кукурудзи;
- 0,25 болгарської перчини;
- 10 оливок;
- 2 ст.лож. зелені;
- 2 ст.лож. желатину;
- 350 мл води;
- 2 г солі.
Сухий желатин залийте водою так, як написано на упаковці. Залиште на 10 хвилин для набубнявіння. Тим часом дрібно наріжте шинку, болгарський перець, оливки та зелень. Перемішайте всі нарізані інгредієнти.
Долийте желатин водою, поставте мисочку на вогонь і підігрівайте, допоки желатин повністю не розчиниться. Постійно помішуйте. Стежте за тим, щоб вода не закипіла. Цього не можна допускати, бо желе не застигне.
В яйцях проробіть маленькі отвори близько 1,5 см у діаметрі. Злийте білки та жовтки. Шкаралупи промийте ззовні й зсередини. Дайте їм висохнути.
Заповніть яєчну шкаралупу начинкою, але не набивайте щільно. Заповніть приблизно половину об’єму. Зверху додайте кукурудзу й шматочки помідорів. Встановіть яйця у контейнер отворами догори.
Вставте воронку і влийте желатинову масу в кожну шкаралупу. Відправте до холодильника на 2 години або й більше. Перед подачею до столу дістаньте, обчистьте шкаралупу, а заливні яйця викладайте на тарілку, прикрашену листям салату та іншою зеленню.
Подавайте до столу яйця Фаберже з хріном чи гірчицею. Якщо є можливість, шинку замініть на більш дорогі продукти – копчене м’ясо, варений язик чи філе червоної риби.