facebook

Ніжний, в міру солодкий та нежирний: торт “Наполеон” готую за сімейним рецептом. Роблю швидко та просто

Існує безліч варіантів приготувати торт "Наполеон" у домашніх умовах. Але зазвичай вони виходять занадто жирними та солодкими. Тому пропонуємо спробувати наступний рецепт.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно 3 склянки (420 г)
  • Вершкове масло 300 г
  • Яйця 1 штука
  • Сметана 2 столові ложки
  • Сіль 1 чайна ложка
  • Сода, погашена оцтом, 1/4 чайної ложки
  • Крижана вода

Для крему:

  • Яйця 5 штук
  • Борошно 5 столових ложок з гіркою
  • Молоко 5 склянок або 1 л 250 мл
  • Цукор 3/4 склянки або 175 г
  • Ванільний цукор 3 г

Приготування

Торт Наполеон
Торт Наполеон
  1. Почніть приготування з тіста. Увага! Всі продукти у вас повинні бути максимально охолодженими!
  2. У миску просійте борошно, а потім натріть туди на великій терці масло. Робіть це швидко, мінімально контактуючи з ним руками. Додайте сіль та соду.
  3. Тепер у мірну склянку розбийте яйце та покладіть туди сметану. Все перемішайте та влийте крижану воду так, щоб загальний об’єм був 180 мл. Ретельно змішайте
  4. Влийте цю рідину у центр борошна. Перемішуйте спочатку лопаткою, а потім замішуйте швидко руками. Розділіть тісто на 9 частин, сформуйте кульки. Накрийте їх плівкою та відправте у холодильник на 2 години.
  5. Приготуйте крем. У мисці змішайте яйця з цукром. Збийте добре вінчиком. На плиту поставте сотейник з товстим дном та влийте в нього молоко. Додайте цукор, перемішайте. Прогрійте молоко, не доводячи до кипіння, а потім поєднайте його з яєчною сумішшю. Вогонь зробіть маленьким і, як тільки з’являться перші бульки, зніміть сотейник з плити. Протягом всього приготування крему помішуйте його. На останок всипте ванільний цукор.
  6. Щойно крем почне охолоджуватися, накрийте його плівкою та залиште при кімнатній температурі.
  7. Тепер поверніться до тіста. Кожну кульку розкачайте на пергаменті у тонкий корж, який обріжте за потрібною формою та наколіть його виделкою. Разом з обрізками випікайте кожен торт окремо хвилин 10-13 при t 180°.
  8. Зберіть торт, накладаючи коржі один на одного та змащуючи їх кремом. Останній корж та обрізки перетворіть у крихту, якою посипте торт зверху та з боків.
  9. Відправте торт на 6 годин у холодильник, а тоді можете вживати.

Популярне

Схожі статті

З “ВІА Гри” у духовні наставники: ким стала Санта Дімопулос, яка тепер живе в Дубаї та допомагає жінкам

Санта Дімопулос роками намагалася пробитися в український шоу-бізнес, та вдавалось це у неї з перемінним успіхом. Зараз жінка розвивається в геть іншому напрямку.

На кого схожі Марія Олексіївна та Леля Євгенівна: Позитив і Кот показали своїх новонароджених донечок

Артисти один поперед одного стають татусями. А взявши на руки новонароджену крихітку, відразу ж вдивляються у риси обличчя – чи схожі? Позитиву та Євгену Коту можна не хвилюватися.

Осоромив репутацію кожного з них: втікач Влад Яма притерся до заслуг Могилевської, Писанки і Козловського

Танцюрист Влад Яма останні 3 роки живе в США, але регулярно згадує про своє українське коріння у соцмережах. На цей раз хореограф пригадав про свою давню дружбу з Могилевською і Козловським.

Допоки Готочкіна на Маврикії, Тарас Цимбалюк у Києві часу дарма не гає: обіймається відразу з двома

На тлі чуток про розставання зі Світланою Готочкіною Тарас Цимбалюк показався з двома красунями. Та от біда, обидві заміжні, тож окрім обіймів та дружніх поцілунків у щічку актору нічого не світить.

Як виглядає чоловік Людмили Шупенюк – експертки шоу “Я соромлюсь свого тіла”: він ментальний лікар

Одна з найвідоміших лікарок України Людмила Шупенюк багато років щаслива у шлюбі з чоловіком на ім'я Орест. Дізнайтеся, як виглядає та чим займається обранець Людмили.

Хто коханка Потапа: Настя Каменських давно вже не та жінка, заради якої він готовий на все – це “фарс”

В Мережі вже давно ширяться чутки про те, що репер Потап і співачка Настя Каменських більше не разом. І хоча подружжя намагаються приховати правду про свої відносини, все рано, чи пізно стає відомим.