Куряче філе – м’ясо, яке не кожен вміє приготувати смачно. Воно зовсім не жирне і його легко зробити сухим та прісним. Якщо ви хочете приготувати дуже смачну, ресторанну страву з курячого філе, зверніть увагу на цей рецепт. М’ясні рулети з сиром виходять неймовірно смачними, соковитими і ніжними, а приготувати їх зовсім не складно.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 3 шт;
- твердий сир – 80 г;
- вершкове масло – 100 г;
- кріп – пару гілочок;
- яйце – 1 шт;
- панірувальні сухарі – 80 г;
- олія – 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе ріжемо вздовж на 2 частини. З трьох курячих грудинок має вийти 6 шматочків. Відбиваємо м’ясо з обох боків молоточком. Філе солимо та перчимо з обох сторін і відставляємо.
Готуємо начинку для рулетиків. Кріп дрібно нарізаємо і перекладаємо в миску. Твердий сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо до кропу та перемішуємо. 100 грам масла кімнатної температури умовно ділимо на 6 рівних частин.
Беремо шматок відбитого філе і по всій довжині з однієї сторони змащуємо вершковим маслом.
Далі викладаємо сирну начинку і закручуємо у рулет. Кожен рулет ділимо навпіл (щоб були менші шматочки).
В окремій мисці збиваємо вилкою одне яйце з дрібкою солі. Окремо насипаємо панірувальні сухарі.
Деко застеляємо папером для випічки і змащуємо рослинною олією. Кожен рулетик вмочаємо спочатку у яйце, а потім у панірувальні сухарі і викладаємо на деко.
Випікаємо рулетики у розігрітій духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові рулетики гарячими подаємо до столу. Вони мають хрумку скоринку за рахунок панірувальних сухарів, а всередині вони ніжні і соковиті.
Подавайте такі рулетики зі свіжими овочевими салатами, а також з різноманітними гарнірами з картоплі, чи рису.