Сьогодні ми розглянемо рецепт ніжних сирників, які стануть смачним та ситним сніданком. Цей рецепт особливий тим, що готується без додавання багато борошна чи манної крупи. Дізнаймося, що нам потрібно для приготування цієї смакоти.
Інгредієнти
- Сир – 240 г.
- Родзинки – 60 г.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 2-3 ст. ложки
- Цукор ванільний – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 щіпка
- Борошно – 3-4 ст. ложки
- Олія соняшникова (для смаження) – 2-3 ст. ложки
- Сметана (для подачі) – до смаку
- Варення або джем (для подачі) – до смаку
Приготування
- Сир потрібно взяти сухий, але не занадто розсипчастий. Якщо сирна маса містить багато вологи, краще покладіть його на декілька годин у марлю, щоб злити зайву рідину.
- Перетріть сир через сито і змішайте його з цукром, сіллю і ванільним цукром до однорідної маси.
- Розділіть яйце на білок і жовток. Додайте жовток до сирної маси та перемішайте. Добре промиті родзинки додайте до тіста і знову перемішайте.
- В іншій мисці збийте білок в густу піну.
- Додайте збитий білок до сирної маси та обережно перемішайте його круговими рухами.
- На плоску тарілку насипайте трошки борошна й ложкою викладайте 1/5 частину тіста. Обсипайте мукою, сформуйте кульку і трошки розгладьте її в маленький млинець. З залишків тіста і борошна зробіть ще декілька сирників.
- На сковороді розігрійте соняшникову олію, зменште вогонь до середнього та обсмажте сирники з обох сторін до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини.
- Сирники готові до подачі. Подавайте зі сметаною, варенням або джемом за вашим смаком.
Ця страва стане ідеальним сніданком, обідом чи перекусом. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!