facebook

Улюблений пляцок усіх галичан: дуже смачний і давній рецепт, який у мене замовляють на усі зимові свята

Галицький пляцок – чудова ідея для новорічного свята. Випічка виходить дуже ніжною і смачною. Буквально кожен шматочок тане в роті. А приготувати те все неабияк просто.

Вам знадобиться:

  • 2 яйця;
  • 170 г цукру;
  • 150 г сметани;
  • 200 г борошна;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 ч.лож. амонію;
  • 100 г маку.

Для крему:

  • 2 яєчних жовтки;
  • 50 г цукру;
  • 150 мл кави;
  • 0,5 ст.лож. борошна;
  • 1 ст.лож. крохмалю;
  • 170 г вершкового масла.

Для шоколадної помадки:

  • 2 ст.лож. какао;
  • 2 ст.лож. цукру;
  • 3 ст.лож. молока;
  • 50 г вершкового масла.
Маковий галицький пляцок із кавовим кремом

Починайте приготування пляцка з коржів. Для цього розбийте яйця в глибоку мисочку. Трішки збийте міксером. Всипте цукор і продовжуйте процес збивання. Влийте розтоплене у мікрохвильовій печі вершкове масло і ще трішки збийте.

В окрему мисочку влийте сметану й розмішайте її з амонієм. Ретельно перемішайте ложкою і з’єднайте з яєчною сумішшю. Увімкніть міксер, щоб маса стала однорідною. Всипте мак і ще трішки збийте. Всипте просіяне борошно й доведіть тісто до потрібної консистенції.

Маковий галицький пляцок із кавовим кремом

Розділіть його на три рівні частини. Форму для випічки 20х20 см прокладіть пергаментом. Вилийте першу частину тіста. Рівномірно розподіліть по всій поверхні. Відправте у розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 20 хвилин.

Коли дістанете з духовки, форму роз’єднайте, а корж на пергаменті перекладіть на дошку, щоб холонув. Таким же чином спечіть решту 2 коржі. Допоки вони холонуть, беріться до приготування крему.

Маковий галицький пляцок із кавовим кремом

У каструлю влийте філіжанку кави. Всипте цукор. Додайте яєчні жовтки, борошно, крохмаль. Збийте вінчиком до однорідності. Поставте на плиту й варіть на найслабшому вогні, допоки маса не загусне, постійно помішуючи.

Перекладіть крем у глибоку мисочку, затягніть харчовою плівкою і залиште холонути. Тим часом розм’якшене масло наріжте шматочками й збийте міксером. Потроху додавайте кавову суміш, продовжуючи збивати.

Маковий галицький пляцок із кавовим кремом

Дно форми вистеліть пергаментом. Боки – поліетиленовими стрічками. Викладайте перший корж у форму. Змастіть його половиною крему. Зверху другий і друга половина крему. Врешті додайте третій корж, злегка притиснувши. Відправте торт у холодильник на 1 годину.

Коли дістанете, зніміть боки форми, від’єднайте целофан. Верх покрийте шоколадною глазур’ю. Для її приготування всипте в сотейник цукор. Додайте какао-порошок, просіяний крізь сито. Перемішайте суху суміш вінчиком. Влийте молоко. Покладіть до каструлі розм’якшене вершкове масло.

Варіть на слабенькому вогні, постійно помішуючи вінчиком. Доведіть масу до кипіння, відразу зніміть з плити й залийте наш пляцок зверху. Розподіліть помадку по всій поверхні торта й відправте до холодильника на кілька годин.

Популярне

Схожі статті

Їхня душа не старіє. Зірки, які почуваються молодими навіть після 60: “ягідки” Роговцева, Сумська, Ротару

Існує категорія жінок, яким немає старості. Саме до таких належать Ада Роговцева, Наталія Сумська, Софія Ротару, які попри солідний вік, продовжують дивувати гарним виглядом та харизмою.

Klavdia Petrivna помірялася капелюшком із Меланією Трамп: це вони ще стару Шапокляк не бачили

Весь світ, затамувавши подих, спостерігав за важливими подіями в Америці. Щойно закінчилася офіційна частина інавгурації, як на світ полізли меми. Українська Клавдія Петрівна не залишилася осторонь.

Гріється біля каміну, бо серце – плаче: Настя Каменських показала свій 2025-й – нове життя без чоловіка

Настя Каменських завжди була тією, хто привертав увагу. Але 2025 рік розставив усе по-іншому і Настя ніби загубилася в тіні, залишивши фанів гадати, що ж відбувається в її житті.

Чому небезпечно їсти суші та роли: усіма улюблений смаколик може принести багато проблем по здоров’ю

Суші та роли полюбляють як діти, так і дорослі. Це смачно, швидко і модно. Але ця страва не така невинна, як здається на перший погляд. Є багато факторів, чому краще зменшити їх споживання.

Цілується, але не з жінками: Ектор Хіменес-Браво показав справжні почуття в дуже цікавій компанії

Ектор Хіменес-Браво нещодавно переступив поріг 53-річчя і досі холостякує. Відомий шеф-кухар ну ніяк не хоче одружуватися, але не приховує, що в його житті є велике кохання.

Почуття зародилися на 4 році знайомства: Олександр Рудинський знімається разом із дружиною Марією Заниборщ

Останнім часом ми часто бачимо на екранах Олександра Рудинського. Зовнішність в актора настільки яскрава, що його не можна запам'ятати. Знаменитість уже дісталася до Netflix та сягнула інших успіхів.