Сьогодні ми розглянемо неймовірно смачний та простий рецепт торта “Анна”. Він готується легко і не вимагає особливих кулінарних вмінь чи великої кількості інгредієнтів. Десерт ідеально підходить для тих, хто цінує простоту приготування.
Інгредієнти для коржа
- Білки – 5 шт.
- Цукор – 130 г.
- Волоські горіхи – до смаку
- Борошно – 40 г.
Заварний крем
- Жовтки – 5 шт.
- Цукор – 140 г.
- Молоко – 750 мл.
- Кукурудзяний крохмаль – 70 г.
- Лимонний сік – 40 мл.
- Цедра лимона – до смаку
- Вершкове масло (82%) – 100 г.
Начинка
- Заморожені вишні – 300 г.
- Цукор – 30 г.
Вершковий крем
- Вершки (33%) – 300 мл.
- Цукрова пудра – 60 г.
- Ваніль – до смаку
Приготування
- Відділіть білки від жовтків. Залиште білки в глибокій мисці для приготування бісквіта, а жовтки відправляєте в каструлю.
- До жовтків додайте цукор, добре перемішайте і просійте борошно або кукурудзяний крохмаль. Потріть цедру з 1 лимона (на дрібній терці). Перемішуючи, додавайте молоко.
- Заварюйте крем на малому вогні, постійно перемішуючи, доки він не загустіє.
- Після охолодження крему додайте 50 мл лимонного соку, не перестаючи перемішувати.
- Перемістіть крем у миску та накрийте харчовою плівкою.
- Приготуємо білковий крем. До залишених білків додайте цукор і збивайте міксером до пишності маси. Подрібніть волоські горіхи та додайте їх до збитих білків, обережно перемішуйте. Додайте борошно і замішуйте вінчиком. Маса повинна бути густою.
- Викладіть білкову масу на форму та запікайте при 180 градусах протягом 20 хвилин.
- Розріжте охолоджений корж на дві половинки.
- Розморозьте вишню. Варіть ягоди разом з цукром протягом кількох хвилин. Злийте сік з вишні, щоб ягоди не були вологими.
- Збийте холодний заварний крем з вершковим маслом до однорідності. Також збийте вершки з цукровою пудрою і ванільним цукром до утворення стійких вершків.
- Збираємо торт. Викладіть на один корж заварний крем, а зверху розкладіть вишні. Повторіть цей процес ще раз з другим бісквітом.
- Зверху викладайте крем зі збитих вершків.
- Торт готовий! Покладіть його в холодильник на декілька годин для насичення коржів.
Цей десерт виходить в міру солодким та дуже смачним. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!