facebook

Не мучусь з тістом, роблю набагато простіше: київський торт по-новому. Цей рецепт аж свекруха випрошувала

Київський торт – традиційний український десерт, який став візитною карткою Києва. Приготувати його не складно, головне уважно слідувати рецепту.

Київський торт – десерт, який нікого не залишає байдужим. Хтось його обожнює, а комусь він не дуже подобається, через занадту солодкість та  сухість.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт Київського торта, який виходить набагато смачнішим, ніж магазинний і вийде у кожного.

Необхідні інгредієнти:

для коржів:

  • яєчні білки – 7 шт;
  • горіхи – 200 г;
  • сіль – 1 дрібка;
  • цукор – 170 г;
  • кукурудзяний крохмаль – 75 г.

Для крему:

  • жовтки – 7 шт;
  • цукор – 170 г;
  • молоко – 170 мл;
  • вершкове масло – 250 г;
  • какао – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Яйця розділяємо на жовтки і білки. Горіхи (в ідеалі кешью, але можна взяти будь-які) обсмажуємо на сухій пательні і потрібнюємо в блендері у дрібну крихти.

До білків додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до стійких піків. В процесі збивання білків частинками всипаємо цукор. Білки мають бути збиті дуже добре і не виливатися з тарілки, якщо її перевернути.

До збитих білків додаємо крихту горіха і крохмаль. Все ретельно перемішуємо. Отриману масу розділяємо на 2 частини і випікаємо 2 коржі.

Рецепт київського торта по-новому
Рецепт київського торта по-новому

Випікаємо коржі при температурі 120 градусів 2,5-3 години.

Готуємо крем. Для цього у сотейнику змішуємо жовтки з молоком та цукром і ставимо на вогонь. Варимо муміш на маленькому вогні до загустіння і відставляємо готову масу охолоджуватися.

Охолоджену заварну основу збиваємо міксером з м’яким вершковим маслом.

Рецепт київського торта по-новому
Рецепт київського торта по-новому

в ⅓ частину крему додаємо какао-порошок і збиваємо.

Збираємо торт. На перший корж викладаємо ⅔ всього крему і розрівнюємо. Викладаємо другий корж і кремом з какао затягуємо верх і стінки торта.

Прикрашаємо торт за власним бажанням. Готовий торт можна відразу подавати до столу, не даючи його настоятися. Та на другий та третій день він також буде смачним.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

5 визначних ролей Наталії Сумської, яка попри свою популярність живе звичайним життям без розкоші

68-річна Наталія Сумська більше грає у театрі, аніж у кіно. Та встигла засвітитися у пів сотні стрічок. Розгляньмо найвидатніші ролі представниці акторської династії Опанасенко-Сумських.

47-річна Лідія Таран була “іконою краси” України, а тепер усе змінилось: Франція перевернула життя зірки ТСН

Українська ведуча та у минулому зірка "ТСН" розповіла, яких змін зазнала її зовнішність і життя після переїзду до Франції. Лідію Таран тепер непросто впізнати.

“Там така у нас історія – Санта-Барбара”: Христина Решетнік вперше розповіла про дружину молодшого сина

Дружина зіркового ведучого "Холостяка" Христина Решетнік розповіла, як їхній молодший син намагається влаштувати особисте життя. У нього вже є дружина.

Двоповерховий дім у стилі лофт з каміном і панорамними вікнами: Даша Кацуріна показала, де живе Дантес

Володимир Дантес і Даша Кацуріна орендують розкішний будинок на Київщині. Маєток має 2 поверхи, величезні кімнати і велику прибудинкову територію.

Жінка, яка народила “втікача”: ви ахнете, побачивши маму Потапа – як виглядає свекруха Насті Каменських

Олексій Потапенко – відомий артист, але останнім часом він "встряг" у чимало неприємних для своєї репутації ситуацій. Як виглядає його рідна мати, яка виховала репера?

“Зазвичай 46-48, а було й 42 кг”: Олена Тополя розповіла про вагу та як домовляється з благовірним Тарасом

Олена Тополя позбулася сценічного імені Alyosha, залишившись на прізвищі чоловіка. Разом із псевдонімом співачка втратила купу кілограмів. Яка нині вага у зірки і як надолужує втрачене?