Ніжний, з хрусткою скоринкою та ароматною начинкою з домашнього джему (сливового, абрикосового, смородинового або асорті) пиріг створює атмосферу затишку та комфорту.
Окрім продуктів потрібна або силіконова форма для випікання, змащена рослинною олією, або інша, у яку потрібно прокласти пергамент, діаметром 22 см. Духовку заздалегідь розігрійте до температури 180 градусів.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 230 г
- Яйця 2 штуки
- Молоко 100 мл
- Рослинна олія 100 мл
- Розпушувач тіста 1,5 чайної ложки
- Ванільний цукор 10 г
- Цукор 150 г
- Сіль 1 щіпка
- Джем 150 г
Для крихти:
- Вершкове масло тепле 50 г
- Цукор 3 столові ложки
- Борошно 4-5 столових ложок
Приготування
- За допомогою міксера збийте до однорідності яйця з сіллю та цукром. Потім влийте до них молоко та рослинну олію. Все ретельно перемішайте.
- У посуд просійте борошно та розпушувач, додайте ванільний цукор, а тоді пересипте суміш до рідкої маси та замісіть тісто.
- Влийте його у підготовлену форму. Розрівняйте поверхню, а далі розкладіть джем.
- Зробіть крихту: змішайте вершкове розм’якшене масло з цукром до однорідної маси. Всипте борошно, після чого руками перетріть його з маслом на крихту. Довго робити це не потрібно, щоб масло не розтало від тепла рук.
- Готовою крихтою посипте пиріг зверху й відправте його у духовку на 25-30 хвилин.
- Втім, готовність перевіряйте за допомогою дерев’яної палички або шпажки. Пиріг вважається готовим, якщо паличка, вткнута у середину пирога, вийшла сухою, без наліпок тіста.