Для приготування запіканки вам окрім продуктів знадобиться заздалегідь розігріта до температури 180° духовка та жароміцна форма для запікання, змащена зсередини рослинною олією.
Рецепт та приготування
Броколі
- Качан броколі розділіть на суцвіття. Покладіть їх в киплячу підсолену воду. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.
- 3 яйця збийте з сіллю, додайте чорний мелений перець. Добре перемішайте. Влийте 2 столові ложки молока. Змішайте все вінчиком до однорідності.
- Відцідіть воду з броколі. Змастіть капусту оливковою олією. Розкладіть її одним шаром у підготовлену форму для запікання. Залийте яєчною сумішшю.
- 200 г моцарели поріжте на тонкі скибочки та розкладіть зверху броколі. Присипте цей шар орегано, копченою паприкою.
- Запікайте в духовці при 180 ° C (350 ° F) протягом 20 хвилин.
Картопля
- Картоплю 5 штук (900 г) наріжте на середні кубики. Залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин. Після того воду відцідіть.
- 1 ріпчасту цибулину та 1 відчищений від насіння та перегородок болгарський перець наріжте невеликими шматочками. Вершкове масло (1 столову ложку) покладіть у гарячу пательню. Обсмажте картоплю 15 хвилин, додавши сіль.
- Потім покладіть до картоплі спочатку цибулю. Обсмажте її до прозорого кольору, а потім всипте перець і готуйте до готовності. Час від часу помішуйте. На при кінці посипте страву копченою паприкою.
- Перед подачею запіканку поріжте на порційні шматки та розкладіть по тарілках. До запіканки додайте смажену ароматну картоплю. Поставте на стіл сметану або ваш улюблений соус, кетчуп та таке інше. Смачного!
