Тирамісу – один з найвідоміших десертів, який полюбився багатьом ласунам по всьому світу. Складається він зі смачного бісквітного печива савоярді, який просочують кавою і лікером та з дуже смачного і ніжного крему на основі сиру Маскарпоне.
Цим десертом можна поласувати не лише у ресторанах, а й приготувати його вдома. Рецепт “Тирамісу” досить простий і не потребує великих кулінарних здібностей.
Необхідні інгредієнти:
- печиво савоярді – 24 шт;
- мелена кава – 30 г;
- вершки (33% жирності) – 200 мл;
- цукрова пудра – 100 г;
- сир Маскарпоне – 500 г;
- лікер Амаретто – 2 ст.л;
- какао для прикрашання.
Спосіб приготування:
Для початку заваріть каву. Потрібно зробити міцну каву по типу еспресо. Поки кава охолоджується, приготуємо крем. Для цього у глибоку миску вливаємо охолодженні вершки і додаємо до них цукрову пудру. Збиваємо вершки з пудрою до утворення густого крему. Після цього порціями додаємо до збитих вершків сир Маскарпоне і продовжуємо збивати все міксером. Крем готовий.
До холодної кави додаємо лікер Амаретто. Його можна замінити на бренді, або взагалі не додавати алкоголь, якщо десерт готується для дітей.
Беремо форму, в якій буде формувати десерт. Відкриваємо печиво савоярді. Кожну паличку Савоярді занурюємо у каву на 1-2 секунди і викладаємо у форму одна біля одної. Коли вся форма буде вистелена печивом, викладаємо половину підготовленого крему.
Після крему викладаємо другий шар печиво Савоярді, змочений у каві. На верх знову викладаємо крем і розрівнюємо його. Засипаємо десерт какао.
Ставимо Тирамісу в холодильник на 6-8 годин і насолоджуємося його неповторним смаком!
Детальний відеорецепт приготування Тирамісу дивіться у відео: